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水蒸羊肉
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-4-6
主料：
羊腩100克， 蔥2根，香菜10克。
配料：
荷葉3張 ，花椒粉少許，紅糖1茶匙，紹興酒1大匙，鹽1茶匙，蒸肉粉3大匙 。
做法：
1.羊肉在水中浸泡2小時。
2.清洗干凈后切成長5厘米、寬3厘米的長方塊；蔥和香菜洗凈后切末。
3.把羊肉與蔥、菜、味料同拌，邊拌邊摻蒸肉粉，直至攪拌均勻。
4.荷葉在水中浸泡半小時后，將一張荷葉切成兩半。
5.將拌好的羊肉放在荷葉上卷成春卷狀，入蒸籠蒸2小時后，再排入整張荷葉中即可。
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