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紅燒肉
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-3-14
調料：
花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油
做法：
1. 白肉切成適當大小的塊。然后在開水里焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）
2. 炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。
3. 搪色炒成就要立馬下預備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）
4.隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些
5. 好了顏色，就可以加水了，然后等水燒開~~~
6. 水開后，將火放小燉著就可以了！（我個人經驗是兩小時）
7. 等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可！
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