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烏梅酒燜牛腩
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-2-9
原料：
牛腩600克、蔥1根、胡蘿卜1根
輔料：
(1)烏梅酒3杯、鹽1/2茶匙、醬油1大匙、糖1/2大匙
(2)水淀粉1/2大匙
做法：
1. 將牛腩切小塊，先汆燙過再沖凈；將胡蘿卜去皮，切滾刀塊。
2. 將牛腩放入鍋內，先倒入調味料(1)燒開，改小火，再加入蔥段、胡蘿卜塊同燒半小時。
3. 待熟軟入味時，將湯汁淋水淀粉勾芡至微稠狀即可盛出。
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