材料：絲瓜1根, 香蔥1根，粉絲1把，剁椒適量，料酒、白糖適量。
做法：
1、粉絲用涼水泡軟，香蔥切成碎末。
2、鍋中先加熱油，放入香蔥碎和剁椒一起炒2分鐘，炒出香味后加入料酒、白糖炒勻后，盛出備用。
3、絲瓜去外皮，切成滾刀塊，將泡好的粉絲碼放在盤子中，粉絲上鋪滿絲瓜塊，然后把炒香的剁椒醬鋪在絲瓜上。
4、蒸鍋大火燒開后，將盤子放入加蓋蒸10分鐘即可。
5、剁椒醬比較咸，不需再加鹽了
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剁椒蒸絲瓜
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-2-6
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