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百合鯽魚湯的作法
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時(shí)間:2009-1-20
主料：鯽魚多尾，約1000克。配料：百合200克。調(diào)料：精鹽、胡椒粉、生油各適量。
①鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開水，鹽煮爛，湯濾清。百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)。
②將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火
煮熟，撒上胡椒粉，調(diào)好味，盛入湯碗即成。
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