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隨著中國經濟的開展和居民消費理念的日趨成熟，以及劇烈的市場競爭環境，都對現代企業的質量平安提出了更為嚴苛的請求。如何與國際接軌，經過良好的產質量量管理和搶先的食品平安檢測認證，博得消費者信任，提升品牌影響力?這也是現代企業必需面對和考慮的問題。

9月13日，普華永道中國、中國檢驗認證集團檢驗有限公司(cc1c)與水中銀(國際)生物科技有限公司結合舉行主題為“應用生物科技提升消費者信任，助力優秀質量成就越品牌”生 物科技研討會。各方專家及知名企業代表就國際食品平安檢制開展趨向、生物檢測技術在國際和中國的開展和應用、企業應用生物檢測技術提升質量和品牌力等話題，停止了深度溝通和交流。

食品平安需求猛增 平安檢測受注重

食品平安關系著國計民生，是全球普遍關注的問題。食品平安事情的屢見不鮮引發了世界各國的親密關注，企業、政府和效勞機構都有共同的義務樹立人們對食品行業的信念。

對此，普華永道中國內地及香港食品行業誠信效勞主管合伙人溫秀微點評:“隨著國際食品貿易的飛速增長和互聯網、物聯網等技術的快速開展，全球化，復雜的供給鏈以及競爭劇烈的環境使得食品平安及質量風險成為了行業性的問題。目前，包括中國在內的許多國度正在人力改善整休食品平安的程度。但總體而言，很多大型食品企業的產質量雖仍然不夠穩定。在這種大趨向下，有關食品平安的檢測和監管也被提到日益重要的位置。”

?水中銀成為普華永道首家戰略投資的生物科技+互聯網平臺公司

她表示，普華永道中國的食品行業誠信效勞，旨在幫助中國的食品企業、投資者和政府解決不斷增加的食品保障、平安和質量問題。今年6月，普華永道香港與水中銀(國際)生物科技有限公司簽署投資協議，期望經過水中銀的生物檢測技術和其認證體系，以及“小魚親測”消費品平安信息平臺，與普華永道的專業效勞實現優勢互補，應對食品行業誠信方面長期以來的種種挑戰。

創新生物檢測技術 助力產業價值提升

國際日趨嚴格的消費品平安檢測趨向，在中國的情況又是如何呢?

聚焦國內市場，政府高度注重食品平安，然而由于我國食品產業體量巨大，業態復雜多變，市場秩序仍有待規范，生產經營者食品平安主體意識還需進步加強，監管者監管能力程度與發達國度也還存在一定差距。因此，借用科技手段提升消費品平安監管也是重中之重，

事實上，目前中國食品產業的不斷壯大助推食品科技與國際接軌，而食品領域的科技創新又助力我國食品產業實現從價格競爭到價值提升的轉變。

作為中國檢驗認證國度隊，中檢集團已成為中國第一、 世界如名的綜合性跨國檢驗認證機構。有豐富實戰經驗的食品平安專家，中國檢驗認證集團檢驗有限公司農食產品部總經理唐金艷表示，隨著中國消費程度的提升以及消費品平安事情頻發，人們對消費品平安提出了更高的需求和關注。順應這一趨向， 中國政府也加強引入了創新科技，加強對消費品平安的檢測請求和監管;與此同時，中國品牌也開始結合科技創新苦練內功加強質量升級。

應用生物檢測技術 推動產品質量升級

根據結合國環境署表示，我們被超過100，000種化學物質包圍。然而，現有的法規所檢測的物質則基于行業經驗或重大平安事情發生以后的總結而列入標準，檢測覆蓋的化學物質具有局限性。

水中銀結合創辦人兼首席商務官陳子翔

談及生物檢測技術在國內外的應用，水中銀(國際)生物科技有限公司結合創辦人和首席商務官陳子翔表示，水中銀將獲諾貝爾獎的綠色熒光蛋白基因用于魚胚胎毒性測試技術，并在超過15年的生物科技研究積累中，將這一世界搶先的技術商用化，欲實現“智慧測試、安心選擇、美好世界”的愿景。

維康基金會桑格研究所(welcome sanger institute)研究結果指出，斑馬魚和人類致病相關基因擁有高達84%的相似度。斑馬魚具有和人類功能相同的器官組織(如心臟，血管，肝臟，腎臟，胰臟及神經系統等)，以及和人類高度一致的生理反應。已證明能夠篩選超過1000種有毒化學品，已經被廣泛應用于藥品的平安性評價與功效評估。美國國立衛生研究院2003年將斑馬魚定位為大鼠和小鼠后的第三大模式生物。美國fda批準在藥品新用上，斑馬魚測試數據可替代傳統的臨床前動物數據。

當檢測到急性有毒物質時，斑馬魚胚胎的發育會出現異常，甚至死亡。

因此，對斑馬魚胚胎有毒的物質，對人類也很有可能有相對較高風險。當遇到有害物質，魚胚胎會出現異常，如頭部或尾部出現腫瘤，心臟水腫，嚴重情況魚胚胎直接死亡。產品停止前處理后會參照oecd tg 236標準方法停止斑馬魚經胎進測試，以找出導致一半測試班馬魚胚胎死亡的濃度(半致死濃度，lc50) 。對于同一類產品，lc50數值越低，潛在風險相對較高，這就是斑馬魚胚胎測試技術的核心。這一技術也因此榮登世界頂級科學雜志(nature)封面文章。

為順應行業與消費者需求的大趨向，水中銀(國際)生物科技有限公司于2017年在內地成立了“小魚親測”一一全球首個應用“生物科技+大數據”的消費品平安信息平臺。陳子翔表示，希望經過全球首創的生物測試testing 2.0技術為市面上的消費品把關，在為消費者提供生活購物訊息的同時，也讓消費者更放心選購日常用品，為消費者與行業打造一個產品平安的入口與平臺。

對于生物魚胚胎檢測科技的應用，作為行業先鋒，家庭盒裝高端礦泉水品牌鹿啄京首席執行官吳深堅則表示，對于企業而言，產品的平安質量極為重要，是關乎品牌與企業存亡的關鍵之一，有了優質的產品質量，企業才有做大做強的深厚根基。鹿啄泉擁有世界級的好水源，這將是打造中國品牌，甚至成為全球有影響力的品牌的一個極好機會。作為中國度庭飲用水的先驅者，對產品質量高度注重。為此，他們也積極苦練內功，提升質量保障平安，無論在水源地的保護、罐裝技術，還是保鮮包裝都做了很多創造性的努力。以包裝為例，傳統家庭桶裝水包裝密封性欠佳，開封后菌落數量成百倍增長，這將大大降低水的質量。鹿啄泉創新盒裝，內部使用食品級復合膜對水停止包裝，開封數月后農舊保鮮無菌，確保水在使用過程中仍然保持穩定的高質量。

他表示，為了進一步提升產品質量，在基本理化檢測法規之上，還攜手水中銀開展產品戰略升級，從源頭把關，日常質控、終端產品檢測等全方面地應用水中銀的技術，為消費者提供“質量卓越”的優質產品，努力推動中國飲用水的消費質量升級，努力推動家庭飲用水的消費方式升級，努力推動中國水成為世界級。

創新搶先的生物檢測科技將效勞于更多領域

由深圳市消費者委員會牽頭發起的第三方質量測評機構——深圳質量消費研究院，其國際部兼測評二部總監封梅表示，日前國內產品的檢測，監督抽查是依據現有的標準檢查產品是否合格的問題，符合傳統法規和理化指標只是60分，而深圳市質量消費研究院要做的是，站在消費者立場上，格合國際專業檢測機構，因地制宜對商品停止主觀和客觀測評，是在合格的產品中按照國際一流的標準用科學的比較方法，幫消費者找出那些90分以上的商品，讓大家放心消費，質量生活。

她也表示，水中銀的魚胚胎生物檢測技術，能夠應有魚胚胎更直觀地反應產品的生物平安毒性，為了追求更平安的產品，未來會將魚胚胎生物毒性檢測應用到更多領域產品的比較試驗中去，除了將要在9月份發布兒童防曬霜榜單外，之后會用到更多的產品如，護膚化妝品，口腔用品，母嬰用品，嬰兒輔食，乳制品等，為大家提供更安心的選擇指導。