紫薯是薯類中的一種，口感軟糯，營養豐厚，是我們日常生活中常見的食物。紫薯的營養價值豐厚對身體好，那么紫薯有哪些成效和作用？應該怎樣吃？下面就和大家引見一下，一起來看看吧！

紫薯有哪些成效和作用？

1、防癌抗癌。紫薯被稱為抗癌大王，含有豐厚的硒和鐵，能夠抑止癌細胞、紫薯營養價值很高，常吃對身體益處很多。

2、加強免疫力。紫薯種含有一種物質，能夠維護肝臟和腎臟，從而進步機體免疫力。另外，紫薯中含有豐厚的礦物質，能夠維持和調理人體免疫力，預防骨質疏松癥。

3、促進胃腸爬動。紫薯富含纖維素，能夠促進腸胃爬動，加強腸胃的新陳代謝，清算毒素和有毒物質，堅持大便暢通，改善消化道環境，避免胃腸道疾病的發作。

4、抗疲倦。紫薯含有豐厚的蛋白質、維生素以及多種礦物質，這些營養物質是人體抗疲倦、補血的必要元素。

紫薯這樣吃，便當又營養

1、紫薯銀耳蓮子羹

食材：紫薯 、銀耳、蓮子。

做法：1、銀耳提早泡發，沖洗掉灰塵等小雜質；蓮子泡發、去芯，洗凈。

2、將泡發的銀耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗凈去皮切小丁。

3、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲。

4、半個小時后，銀耳變軟，湯汁漸稠，參加紫薯、蓮子，中火煮開。

5、轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時參加冰糖即可關火。

成效：紫薯和銀耳都含有多糖和微量元素硒，這兩種都有較強的抗癌看腫瘤的作用，能進步機體對腫瘤的免疫力，加強對立放療化療的耐受力。

2、紫薯奶酪餅

食材：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪。

做法：1、紫薯去皮切塊蒸熟，加適量水用勺子壓成紫薯泥。

2、參加糯米粉和面粉，喜歡吃甜的能夠再加些糖。

3、和成面團。分成一個個小面團，壓扁包上奶酪。

4、包圓，粘上芝麻。平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。

成效：奶酪是的乳酸菌及其代謝產物，對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡；紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃爬動；紫薯奶酪餅可防治便秘和腹瀉。