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厚街飯堂送菜推薦腫瘤患者吃飯需要一點感性

腫瘤患者吃飯需求一點理性

　　食欲降落是腫瘤患者的一個常見病癥，如何激起患者的食欲是腫瘤營養的重要課題。理性吃飯就是要經過強化感官刺激，加強食欲。營養師以為，理性吃飯不只能夠滿足心理上的快感，而且能夠增加食量。

　　用眼睛吃飯。文學上描寫美食的常用成語“色香味俱全”，把“色”擺到了第一位。科學研究發現食物的感官性狀能夠影響食欲，感官性狀好的食物“看了就想吃”，不好的食物“看了就飽了”。

　　腫瘤患者的食物應該“美不勝收”，使患者“一見鐘情”，到達“畫餅充饑”的效果。雖然深綠色及黃色果蔬中植物化學物含量更為豐厚，但是腫瘤營養學對水果、蔬菜的色澤請求是五光十色、豐厚多彩，不應該長期食用單一色澤、單一品類食物。

　　用鼻子吃飯。家鄉有一句俗語：吃肉不如喝湯，喝湯不如聞香。其科學性權且不管，但是足以闡明人們對食物氣息的注重。

　　腫瘤患者的嗅覺常常有障礙，在食物中增加調味品和香料如桂皮、生姜、檸檬等，能夠改善食物氣息，從而加強食欲。

　　用舌頭吃飯。我國傳統文化將食物分為酸、苦、甘、辛、咸五味，以為辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入腎，倡議肝病忌辛味、肺病忌苦味、心腎病忌咸味、脾胃病忌甘酸。

　　腫瘤患者的味覺常常變化，包括味覺喪失、味覺減退、味覺障礙和味幻覺4個方面，常見化學味、金屬味、藥味和苦味。不同味覺變化的處置倡議如下：

　　吃飯經常覺得有金屬味，應進食冷食。

　　吃飯經常覺得無味，應進食室溫食物，進食愈加芳香的蛋白質食物。

　　吃飯經常覺得有苦味，應防止吃牛排，少量多餐。

　　吃飯時總覺得有咸味，應減少食鹽，進食冷食。

　　用心吃飯。研究發現：多人一起進餐時比個人單獨進餐時吃得多，吃自助餐時比吃桌餐時吃得多，小分量進餐時比大分量進餐時吃得多，一日多餐時比一日三餐時吃得多。

　　鑒于此，腫瘤患者應該制定一份飲食計劃表，腫瘤患者可將每天的食物分成5～6餐，以小分量的形式提供豐厚多樣的食物，在愉快的環境中、與愉悅的對象、用充足的時間享用食物。

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