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大嶺山送菜公司推薦雞的這些部位建議不要食用或是少食用

發(fā)布時(shí)間：2017-06-23 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

雞的這些部位倡議不要食用或是少食用

雞肉蛋白質(zhì)較高，為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，同時(shí)也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含多種維生素。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲倦、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。但是雞的有些部位倡議不要食用或是少食用。

1、雞尖指雞屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位。這個(gè)部位是淋巴腺集中的中央，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，以至還有致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)不能合成，因此毒素都會(huì)沉淀在臀尖內(nèi)。時(shí)間一長(zhǎng)，雞尖就成了儲(chǔ)存病毒、病菌的大倉(cāng)庫(kù)。

2、雞皮一般來(lái)說(shuō)雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過(guò)烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，構(gòu)成膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體形成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。

3、雞脖這個(gè)部位肉很少，血管和淋巴腺體卻相對(duì)集中。吃時(shí)最好去掉皮，由于淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。

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