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東莞糧油蔬菜配送推薦海底撈另類OTO——以服務為本

發布時間：2018-06-15 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：飲食資訊

　　　2014挪動互聯網時期，消費者日益養成的在線消費習氣對傳統運營形式形成越來越大的沖擊，OTO商業形式不時催促消費者縮短決策時間。大勢當前，關于餐飲這類傳統行業的商家都必需做出抉擇：要么原地張望，要么主動擁抱挪動互聯時期。

餐飲業必需敲開OTO大門的三大理由

一、龐大的線下根底：關于餐飲業而言，特別是全國連鎖性質的餐飲商家，如何更好的效勞龐大的線下消費者，將他們很好的聚集起來，這是一個值得考慮的問題。

二、社交化+OTO 整個效勞業將被改動：社交化來襲，相關數據顯現，挪動互聯網用戶已逐步超越互聯網用戶，在這種趨向下，社交化與OTO分離火燒眉毛。

三、來自消費者的認可：團購網站將OTO市場做了一個很好的前期鋪墊，越來越多的消費者參加到在線支付購置商品和效勞，再到線下去享用的陣營。

一個值得揣摩的案例——在今年開端有明顯動作試水OTO的海底撈。
眾所周知，海底撈用其顛覆性的效勞認識，以人為本的效勞中心，一步步的走在國內餐飲界的前端。為了將這種優質的效勞最大化的帶給更多的消費者，海底撈選擇進入OTO時期的機遇剛剛好。將線下龐大的零散消費人群帶到線上，經過游戲、內容、傳播和互動，促進企業和消費者之間的粘度，增強消費者關于海底撈的品牌忠誠度，再將線上和線下的資源互相打通。

2014年5月，初夏伊始，在大多數企業瞄準五一黃金周大做文章后，一個另類的餐飲行業營銷節點被悄然提上臺面。“5.17”：由于諧音形同“我要吃”，這一天變成了吃貨們的節日。海底撈精準地抓住了這個機遇，并由此開啟另類OTO的一次試水——集結其品牌已經成熟的門店、商超、電商三個渠道，串聯成一個完整的鏈條，將線上線下的活動、體驗循環共享。在5.17海底撈吃貨狂歡節活動期間，消費者在線上可以經過玩“石頭剪刀布“的微信游戲、線下則可以和門店商超的效勞人員玩”石頭剪刀布“的現場版游戲，不論在哪個平臺，游戲贏家便可獲得相應的獎品和產品效勞體驗，不一樣的形式，感受一樣的海底撈。

線下的優質效勞經過電商很難去體現，而讓消費者無時無刻感受到優質的效勞是海底撈開啟另類OTO的戰略中心。海底撈選擇了將海底撈調味料公眾微信作為總輸出口，讓消費者在線下門店感受到的熱忱效勞，在線上也一樣能體驗到：在官方微信后臺，聚集各個渠道而來的消費者。

海底撈調味料官方微信將自己擬人化，賦予一個名為“小撈“的人物形象，將局限的線上效勞生動具象化。筆者也打入粉絲團，著實的體驗了一次熱心的效勞，Ta會為熱愛海底撈的消費者親情獻歌、為各渠道而來的用戶所產生的千奇百怪的問題答疑解惑，給孜孜不倦支持Ta的消費者帶去驚喜的禮物等……經過這一系列的互動形成良性的影響，激發消費者持續更好互動行為的同時，也建立了非常高的信賴度。

積極的效勞認識是海底撈的精神所在， 5.17海底撈吃貨狂歡節只是海底撈OTO道路上的一個開端，海底撈的另類OTO的道路到底能走多久，走多遠？能否像線下效勞一樣，再次成功登上餐飲界的另一座高峰呢，筆者拭目以待。

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