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　　稻米作為粽子的主料，為了保證產品的優質美味，五芳齋踏上了一路北上尋求優質糯米稻源的進程，2008年，五芳齋不測尋得了另一重要訊息，那就是在悠遠的黑龍江，除了糯米外，東北黑土地出產的粳米更是質量特殊，這對五芳齋米業的開展產生了深遠的影響。

　　黑土地在世界上僅存三大塊，除了烏克蘭大平原和美國密西西比河流域，還有一塊就在我國的東北部，由于繁茂的植被歷經千百年構成厚厚的黑土層，成為了肥力最高、最適合農耕的土地。正是這樣原生態無污染的自然條件，使致力于尋覓頂級稻米產地的五芳齋下決心扎根東北，全力推進五芳齋大米產業鏈的建立。

　　大約兩千年前，五谷的排序為稻、黍、稷、麥、菽，而往常，中國糧食產量的前三名曾經變成稻谷、小麥和玉米。但是無論如何變化，都無法動搖稻米在五谷中的首席位置。歷經春耕、夏耘、秋收、冬藏，往常超越65%的中國人食用稻米。

　　自結緣全國出名的黑龍江產糧大區，從原糧產區選擇到稻種培育、基地種植、田間管理、原糧收買，再到恒溫倉儲、精密加工、物流配送，直至終端銷售環節，五芳齋構建起大米全產業鏈管控形式，從種子到筷子，最大水平保證每一粒大米平安安康，能量十足。

　　春耕 東北原產 質量天成

　　假如要追隨一粒優質的五芳齋東北大米的源頭，必需先從原產地說起。

　　五芳齋依據東北稻米不同產地的日照、土壤、氣候停止綜合分析，在對千余個國家級審定的稻米種類停止緊密測定后，最終選定黑龍江省的五常市、方正縣、寶清縣分別組建了三大稻米種植和加工基地，由此誕生了五芳齋優質東北大米三大系列：“稻花香”、“長粒香”、“珍珠米”。

　　水稻生長的基本條件是陽光、水、土。在世界公認的北緯45度黃金產糧帶，有著“水稻生長天堂”美譽的黑龍江五常。從地圖上看，五常稻作區形似一個開口朝西的巨大的“C”字母，三面環山，構成了優良的一季寒地粳稻種植條件。五常地處黑龍江最南端，屬中溫帶大陸氣候，年平均氣溫3.5℃，活動積溫2700℃，年平均無霜期在115天至139天之間。東南部海拔超千米的高山遮擋了東南風，而西部松嫩平原的暖流又可直接進入盆地內回旋，水稻從灌漿到成熟的8、9兩個月，盆地內風和日麗，光照充足，晝夜溫差明顯拉大，平均溫差13℃，比同緯度地區大5℃之多，最大溫差達20℃，這就使水稻成熟期相當集中。

　　在東北四季分明的寒溫帶，由于植被繁茂，冬季寒冷，大量的枯枝落葉難以腐化、分解，歷經千百年構成了厚厚的腐殖質，也就是肥沃的黑土層。黑土有機物質平均含量在3%～10%，墾殖指數高，耕地比重大，自然肥力高，為水稻生長提供了充沛富足的天然養料。除了土壤，水稻生長還需要水，生產出1公斤水稻，大約需要1000升水。水稻不僅需要水，還需要好水、活水。五常地區河網密布，有拉林河、阿什河兩大水系，河網密度達到0.3公里/平方公里，具有天然的“水田”條件。五芳齋的五常有機稻花香基地，就位于美麗的龍鳳山下，這是五常高質量稻花香的主產區，無污染天然水源自流灌溉進廣袤的稻田，當地人戲稱這是“喝山泉水長大的米”。

　　五常水稻栽種不僅歷史悠久，而且富有當地民族文化特色。據記載，最初在這里種植水稻的只是一小部分朝鮮族居民。清朝道光十五年(1835年)，吉林將軍富俊組織少數朝鮮族居民在沙河鎮的亮甸子、王家街一帶引水種稻，所產稻谷用石頭碾子碾成大米，其后成為清朝后期歷代皇帝的貢米。后來，隨著時代的進步，農業配套設施不斷完善，五常稻花香產量趨于穩定，并亮出了“世界上最好吃的大米”口號。其米粒均勻，色澤光亮，芳香四溢，煮成飯后口感綿軟而不失韌性，爽滑且有嚼勁，唇齒留芳，一口難忘。五芳齋稻花香大米基地正是扎根在五常，以保證最為純正的優質糧源，能讓消費者品嘗到真正高質量的純正五常稻花香米。

　　在距離五常約300公里的方正縣，位于黑龍江省中南部，張廣才嶺西北麓，三面環山一面臨水的開口盆地，不僅為大米種植提供了天然屏障，肥沃的土壤以及溪澗山泉的灌溉，更是給大米增加了蛋白質及多種微量元素和礦物質，讓方正大米的質量有了更為突出的表現。1999年方正縣被國家授予“中國富硒大米之鄉”，2005年方正大米又以其獨特的質量和良好的生長環境，順利通過國家原產地域產品保護專家審定，成為了繼遼寧盤錦、黑龍江五常之后，全國第三個大米原產地域保護產品。五芳齋在此主要經營的就是當地的拳頭產品——長粒香大米。其米粒清白，米質清透，米味清香，煮成飯后口感綿軟清甜，令人回味無窮。

　　位于黑龍江東部的寶清縣，地處三江平原的腹地，毗鄰國家級自然保護區七星河濕地。該地域三面環山、氣候獨特、土質肥沃、降水充沛，尤其是那肥沃的黑土，有機質含量大約是黃土的十倍，人們形容這里的黑土“攥一把能流出油”。由于一年之中大部分時間在冰霜統治之下，凍土層最厚達2.5米，極端最低氣溫達零下40多攝氏度，使很多病蟲害無法越冬，為開展有機農業奠定了基礎。在全縣630萬畝的耕地中，綠色(有機)食品面積就占了30%以上，被歐盟等地的國際有機食品認證組織認證的有機食品面積占10%左右。寶清五芳齋稻米基地就在這塊沃土上種植著粒粒飽滿、皎瑩如玉的珍珠米，富含多種氨基酸及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。

　　夏耘 精耕細作 成就精華

　　米之生，不僅是自然之事，同時也是耕作之勤，方能成就粒米之精華。

　　東北地幅遼闊，地勢平坦，生態環境最是利于稻米的生長，而農業新技術的推廣和應用，使水稻的產量和質量得到了保證和提升。上世紀80年代中期，日本北海道的水稻專家帶來“旱育稀植”栽培技術，隨著這項技術在我國東北地區的推廣和持續改進，以及現代農業科技的開展，寒地水稻種植取得了明顯的增產增收效果。在五芳齋的五常和方正稻米基地，五芳齋聯合當地的農業科研機構，嚴選高質量的“稻花香”、“長粒香”高質量稻種，提供給自有種植基地和訂單農戶，首先從源頭上確保稻米種類的純正。在寶清基地，五芳齋積極推進農業現代化，聯合寶清縣農技推廣服務中心，精選上等稻種，通過智能浸種、大棚育秧、建立標準化農田等高新技術培育稻種手段，對水稻催芽育種全部實現網絡監控管理。

　　俗話說：“三分種，七分管。”水稻的一生要經歷營養生長和生殖生長兩個時期，其中，營養生長期主要包括秧苗期和分蘗期，生殖生長期包括拔節孕穗期、抽穗開花期和灌漿結實期。夏季，水稻進入生殖生長期，經過抽穗、開花、結實，構成和充實籽粒，是稻谷成熟的關鍵階段。由于水稻是穗、花同步作物，即抽穗2天進入開花，邊抽穗邊開花，抽穗完成后2至3天開花結束后進入灌漿期。據水稻專家介紹，水稻籽實產量構成的95%是來源出穗后期，出穗后的光合作用、空間營養對稻谷的質量產生極其重要的影響。因此，五芳齋在東北稻米基地出穗后期的田間管理上下足功夫，依托當地農業技術推廣部門的專業人員深入田間地頭，提供全程技術指導服務，依據水稻生物學特性和當地氣候變化規律，采取有效的栽培技術措施，實現了水稻常年的優質穩產，實現了企業效益和農戶受益的雙贏。

　　五芳齋早在2005年就列入了農業產業化國家重點龍頭企業，多年來，五芳齋建立起企業與農戶之間利益共享新機制，通過自建種植基地和開展綠色訂單農業兩種形式，對種植基地的水稻種植過程停止全程指導、觀察和監控，實行全面專業化的田間管理，以保證水稻種植產出的質量。

　　秋收 豐年豐產 稻菽飄香

　　金秋時節，湛藍天空下，稻香陣陣，層層稻浪如潮水一般隨風涌動著豐收的喜訊。

　　在五芳齋寶清縣稻米基地，大型聯合收割機在金黃色的稻田里來回穿梭，肥沃的黑土地上碾出深深的車轍，稻谷在收割機“隆隆”聲中被“一掃而光”;藍天白云下，粒粒稻谷填滿了車廂;田埂上，人們的臉上洋溢著豐收的喜悅。

　　據寶清縣萬北農民專業合作社負責人介紹，2008年以來，合作社數百家農戶，每年都和五芳齋米業簽下訂單，企業提供技術指導。收買時，當遇到市場價格偏低，五芳齋就按每斤高于國家最低保護價1毛錢收買，農戶一坰地(15畝)能多得數千元的收入，五芳齋還發動農戶種植糯米創收，因此極大地調動了當地農民的積極性。由于種糧的效益遠遠高于傳統的大豆、玉米，現在，越來越多的農民選擇加入合作社，種植水稻。

　　五芳齋的另一個優質大米產區——位于黑龍江五常市的五芳齋稻花香米基地，由于稻花香出米率較低，如采用機械收割的方法，雖然勞動效率高但損耗大，因此這里還保持著傳統的自然耕作和收割方法，減少了機械操作對大米口感、質量的影響。

　　在落日的余暉下，東北大地秋天收割的場景，值得用“震撼”二字來形容。廣闊的平原上，一望無邊的金色稻田連接天際，仿佛大地在無限延伸;勤勞的農民揮舞鐮刀，一捆捆剛剛割下的水稻整齊地碼放在田間;金燦燦的稻穗映著農民的笑靨，讓人打心眼里體會到秋天的溫暖。更讓人心馳神往的是空氣中蕩漾著稻花香大米獨有的清香，此刻才體會到“稻花香里話豐年”這句話的蕩氣回腸。

　　據專家介紹，五芳齋稻花香米選用精品稻種，因對生長環境要求高，這種稻花香只適合小范圍種植，相比其他東北大米，稻花香的出米率只有50%至60%，產量也比普通大米低，畝產在900至1100斤，成本自然要比普通大米貴很多。但一直以來，五芳齋都堅持選用純正的稻花香種類種植、加工，是希望消費者能夠品嘗到真正高質量的五常稻花香米。

　　冬藏 恒溫倉儲 精深加工

　　稻子從一叢叢青翠的秧苗，出落成為黃金稻谷，再到收割存儲，如倉儲不當，極易霉變造成損失。為了保證原糧的“原汁原味”，在糧食儲存方面，五芳齋自建標準化隔熱鋼板筒倉，夏季恒溫20攝氏度，冬季恒溫零下5攝氏度，并設定糧層測溫點，實行自動化監控，通過人機分離實時監控生產環節，采用嚴格的操作與衛生標準保證生產過程零污染，并對原糧質量平安停止跟蹤預警防控。

　　東北得天獨厚的自然環境造就了稻米的高質量，而大米的新鮮度和口感則依賴于大米的精深加工。五芳齋大米的專業技術人員潛心研究各項加工參數對大米食味值的影響，分別在寶清、五常、方正稻米基地投資建立了五芳齋大米加工廠，引進國際領先的大米加工設備，電腦全程監控生產線，在低溫加工的環境下，通過一次去殼、四次碾米、一次篩米的前道工序，以及二次循環去石、拋光、色選等環節實行全程封閉生產，嚴格監測碎米含量以及病斑、黃粒等不完善粒的數量等指標，保證大米加工全過程的平安性和高質量。另外，五芳齋又在浙江嘉善、紹興兩地建立了五芳齋大米加工、配送基地，讓長三角地區的消費者能第一時間品嘗到最為新鮮純正的高質量大米。

　　大米是糧食中最難保存的糧品之一，因為大米一旦失去了皮殼這層天然盾牌，對外界溫度、濕度、氣體成分的影響比較敏感，營養物質代謝速度較快，特別在夏季高溫、高濕條件下，大米陳化、霉變為多發問題。隨著人們生活水平和生活質量的提高，生活消費由溫飽型向方便、衛生、營養、快捷轉變，新的消費觀念和消費結構對大米的營養保持、口味等食用質量的要求也越來越高。因此，小包裝品牌大米正在逐漸替代散裝大米進入千家萬戶，而采取現代化的營銷方式多渠道推進農產品的市場化、品牌化運作，是促進傳統大米產業轉型升級的重要途徑。

　　五芳齋作為農業產業化國家重點龍頭企業，貫穿種植、加工、倉儲、銷售的五芳齋稻米產業鏈為企業大力拓展米業市場夯實了基礎。

　　五芳齋東北優質大米在嘉興、湖州、上海、杭州、寧波、南京、蘇州等長三角主要城市的700多個終端銷售點、電子商務網絡銷售店以及近300家五芳齋連鎖門店都可購買到五芳齋精心呈現的高質量大米。五芳齋大米，不僅立足于質量制勝，更重在倡導營養、安康生活的理念，引領大米消費新時尚。從田間到餐桌的大米產業鏈“上游”的建立，為五芳齋優質“五芳極稻”五常稻花香米、“優米原道”東北長粒香米、“五芳傳香”東北珍珠米三個系列的精品大米質量保證奠定了堅實的基礎。

　　基地出產的稻米，一方面為五芳齋粽子等食品生產提供了優質、穩定的糧源，還通過日本自動化米飯生產線為五芳齋快餐連鎖店提供成品米飯;另一方面，五芳齋大米產銷一體化的經營形式也為開拓小包裝品牌大米市場創造了良好的條件。

　　往常的五芳齋大米正憑借自身品牌的影響力，做強“下游”，做實終端，做大規模。