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 “世界面食看中國，中國面食看山西”，這是一句響當當的口號，山西美食（以面食為主）在中國源遠流長的餐飲文化中是一只奇葩，廣受國人乃至世界饕鬄者的熱捧。

近日，這股美食熱又迎來了爆棚的契機。 4月30日至5月8日，山西省商務廳結合中國烹飪協會，在美國紐約舉行“中國·山西美食走進結合國、走進紐約”系列活動。

據引見，此系列活動包括在結合國總部的“中國山西美食展現”、“中國山西美食品鑒會”，以及“中國山西美食進入紐約餐廳”、“中國山西美食進入紐約大學”、“中美餐飲企業家座談會”等。此次活動多角度全方位發揚山西富有地域特征的餐飲文化，塑造山西美食的國際形象，加速推進山西餐飲企業多元開展走向世界，大幅提升山西在國際上的知名度和影響力。

  本次活動的核心內容，山西美食技藝將由誰來展現？換句話說，山西6萬餐飲業優秀人才中，誰有資歷在結合國揚山西面食之雄風？正如本次活動總導演之一，山西省商務廳廳長孫躍進講話中指出的“山西美食走進結合國就能等于走進世界，每個國度最優秀的人都在結合國，結合國又涵蓋了民族，它把世界各個民族匯集到一同，我們這次進來就是要在山西6萬餐飲業中選出最優秀人才，把山西面食做出舌尖的盛宴，做成文化的大餐。這是宣傳山西文化宏大的舞臺，叫巨無霸。在這個巨無霸上，讓吃我們飯的人，留下深入印象，并且傳播進來，傳播到193個國度、、、、”

這項榮耀任務當仁不讓的落在，以發揚山西面食文化為己任的山西會館人身上，山西會館經過重復挑選精心準備派出四名工作人員赴美配合此次活動，由山西會館董事長高紹軍帶隊組成的表演隊伍，那個都是獨當一面的烹飪高手：中國面食超人王張龍、中國晉菜大師高紹華、中國面藝大師鮑雪薇，屆時他們將拿出自己的代表作品，以最特征的山西菜品，最熱情周到的服務，在世界的餐桌上，用山西特征符號，展現山西開放的風向標。

目前，山西會館一行四人已抵達結合國總部，山西美食將在世界最高舞臺演繹精彩！

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