只需真正步入中年，才明白什么叫“累”，什么叫“擔(dān)負(fù)”，什么叫“不由自主”……各種壓力讓中年男人忙得顧不上本人，更顧不上吃喝。在家吃飯，是為了充饑；在外吃飯，是為了應(yīng)酬，“吃”成了最容易被無(wú)視的生活內(nèi)容。此時(shí)假如有營(yíng)養(yǎng)專家通知你，“吃”對(duì)中年男人安康很重要，你一定會(huì)反問(wèn)：“那你們又是怎樣吃的？”那么，我們就請(qǐng)幾位國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)方面最權(quán)威的專家，同時(shí)又是中年男士，說(shuō)說(shuō)他們本人平常都吃些什么？中年男人如何保��？

多喝混合水果汁 

    “由于手頭有個(gè)重要的工作，我曾經(jīng)連續(xù)三天干到清晨四點(diǎn)，每天只睡三個(gè)多小時(shí)。”看著眼前神采奕奕的于小冬主任，記者打心眼兒里信服。

    “不光你，單位里的年輕人也自嘆不如，跟同齡人比起來(lái)，我的精神頭兒、考慮才能、工作效率都要好得多�！庇谥魅握f(shuō)，“這都?xì)w功于注重營(yíng)養(yǎng)！”

    確切說(shuō)，于主任不是一個(gè)單純的營(yíng)養(yǎng)工作者，原來(lái)研討經(jīng)濟(jì)的他，12年來(lái)不斷所做的是將營(yíng)養(yǎng)學(xué)與宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)發(fā)展學(xué)聯(lián)絡(luò)在一起。

    所以，在采訪中，總會(huì)聽(tīng)到他處處會(huì)將飲食與經(jīng)濟(jì)聯(lián)絡(luò)在一起。比方，由于每天的午飯、晚飯大多在外就餐，于主任慨嘆：“餐飲業(yè)整體的環(huán)境不好！”只需在外吃飯，就躲不開(kāi)高油、高脂……所以，去年開(kāi)端，公眾營(yíng)養(yǎng)中心與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)結(jié)合做的一項(xiàng)工作就是在全國(guó)評(píng)選“營(yíng)養(yǎng)安康餐廳”。

    再比方，說(shuō)到混合果汁的益處，于主任馬上說(shuō)：“其實(shí)這是一個(gè)前景不錯(cuò)的產(chǎn)業(yè)，每天下午將這樣的果汁送到寫字樓里當(dāng)下午茶，比咖啡不遜色�！�

　　三餐食譜

    早餐：牛奶、麥片，再加一點(diǎn)水果。

    特別提示：對(duì)于工作忙碌的中年男士來(lái)說(shuō)，早餐在一日三餐中是唯一可以本人控制的，所以一定要吃好。

    午餐、晚餐：大多數(shù)在外面吃，很難控制，感覺(jué)“無(wú)回天之力”。

    特別提示：本人點(diǎn)菜要保證飲食大結(jié)構(gòu)的平衡、菜式多樣化以及盡量吃一點(diǎn)粗纖維的食品和粗糧等。

    獨(dú)門秘笈混合果汁

    美國(guó)食品藥品管理局曾經(jīng)向全國(guó)提倡喝混合水果汁，可以減少癌癥的發(fā)病率，于主任專門嘗試過(guò)，將五六種水果，什么桃啊、橘子啊、香蕉啊擺在一起，即使每樣一個(gè)也吃不下，假如混合打成果汁就可以了�；旌瞎�汁可以本人做，有的超市也有成品出售。

    關(guān)于保健品：吃

    每天吃復(fù)合維生素和鈣片

    原因：營(yíng)養(yǎng)不光要均衡、還要充足，假如能保證在食物中都能攝取足夠當(dāng)然好，但不太現(xiàn)實(shí)。我的情況是工作強(qiáng)度大，營(yíng)養(yǎng)不足無(wú)法支撐。所吃的食物過(guò)精過(guò)細(xì)，這是個(gè)人無(wú)法控制的，一些微量營(yíng)養(yǎng)素和纖維必須補(bǔ)充。目前很少有餐廳提供營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化主食品，所以不斷服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑；第二，我的年齡不允許我吃大量的水果，由于不少水果中含有較高的糖分，這樣就限制了多種營(yíng)養(yǎng)的吸收；第三，總在餐廳吃飯蔬菜量較少，也影響營(yíng)養(yǎng)攝入。

    建議：不強(qiáng)調(diào)必須吃補(bǔ)充劑，強(qiáng)調(diào)的是營(yíng)養(yǎng)要充足、均衡，攝入不足必須要補(bǔ)充。至于怎樣補(bǔ)充，有很多方法。

    對(duì)中年男士的忠告：營(yíng)養(yǎng)就是安康、智慧、力量，就是勞動(dòng)力、創(chuàng)造力、競(jìng)爭(zhēng)力。 

 要學(xué)會(huì)及時(shí)“收嘴”  

    “我是一個(gè)‘好吃’的人�！瘪R方主任說(shuō)得理直氣壯。

    每到一個(gè)新飯館或者沒(méi)去過(guò)的地方，他一定會(huì)嘗嘗那里的特色美食。前幾年去西雙版納，總算是吃了一回傳說(shuō)中的“剁生”，將生鮮的肉剁刷兩遍特制辣醬直接吃。不過(guò)馬主任沒(méi)選生肉，而是吃的生魚，他說(shuō)，細(xì)菌可能會(huì)少一些——營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)性不經(jīng)意間流露出來(lái)。

    和馬主任聊“吃”，總有一個(gè)詞會(huì)不時(shí)在你的腦海中跳躍——快樂(lè)。作為營(yíng)養(yǎng)專家，馬主任無(wú)時(shí)無(wú)刻不在強(qiáng)調(diào)吃的快樂(lè)，他反對(duì)為了控制飲食而把本人弄得像個(gè)苦行僧似的，“看別人吃本人卻不能吃”，心情也不會(huì)好，這不是一種安康的狀態(tài)。

    那怎樣辦呢？“很簡(jiǎn)單啊，把好吃的東西當(dāng)成解饞，偶爾吃一兩回。就像我，一個(gè)月吃兩回羊雜、油條，過(guò)癮！這樣的享受還是要追求的�！�

　　三餐食譜

    早餐：一袋奶、犖素搭配的2兩左右的主食，比方一個(gè)肉菜包子，水果。

    特別提示：粥和咸菜只能是調(diào)劑，中年男士不能每天當(dāng)早餐，營(yíng)養(yǎng)不豐富。

    午餐：一兩半主食，一個(gè)素菜，半份葷菜。

    特別提示：都說(shuō)“中午吃飽”，其實(shí)午餐沒(méi)必要吃得太飽，適量即可。

    晚餐：一兩半主食，多吃蔬菜，肉類少一些，豆制品多一些。

    特別提示：晚飯后一小時(shí)左右最好吃一點(diǎn)水果。

　　獨(dú)門秘笈關(guān)注體重

    馬主任基本上每周都要量?jī)纱误w重。他的觀點(diǎn)是，中年以后一定要關(guān)注體重，快速的增長(zhǎng)和快速的下降都是很危險(xiǎn)的信號(hào)，經(jīng)常測(cè)量可以根據(jù)體重變化及時(shí)調(diào)節(jié)飲食。

    關(guān)于保健品：吃

    一天吃兩種，正在吃骨膠原片和螺旋藻。吃完后再換兩種，比方膳食纖維、多種維生素制劑等。

    原因：雖然這些營(yíng)養(yǎng)元素自然食物中也能攝取，但是要達(dá)到滿足人體需求，僅僅從食物中攝取，必須有很大的量。

    建議：補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)也要適量，過(guò)量就是擔(dān)負(fù)。

    對(duì)中年男士的忠告：“吃的最高境界就是學(xué)會(huì)放筷子”。

多喝混合水果汁 

    “由于手頭有個(gè)重要的工作，我曾經(jīng)連續(xù)三天干到清晨四點(diǎn)，每天只睡三個(gè)多小時(shí)。”看著眼前神采奕奕的于小冬主任，記者打心眼兒里信服。

    “不光你，單位里的年輕人也自嘆不如，跟同齡人比起來(lái)，我的精神頭兒、考慮才能、工作效率都要好得多�！庇谥魅握f(shuō)，“這都?xì)w功于注重營(yíng)養(yǎng)！”

    確切說(shuō)，于主任不是一個(gè)單純的營(yíng)養(yǎng)工作者，原來(lái)研討經(jīng)濟(jì)的他，12年來(lái)不斷所做的是將營(yíng)養(yǎng)學(xué)與宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)發(fā)展學(xué)聯(lián)絡(luò)在一起。

    所以，在采訪中，總會(huì)聽(tīng)到他處處會(huì)將飲食與經(jīng)濟(jì)聯(lián)絡(luò)在一起。比方，由于每天的午飯、晚飯大多在外就餐，于主任慨嘆：“餐飲業(yè)整體的環(huán)境不好！”只需在外吃飯，就躲不開(kāi)高油、高脂……所以，去年開(kāi)端，公眾營(yíng)養(yǎng)中心與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)結(jié)合做的一項(xiàng)工作就是在全國(guó)評(píng)選“營(yíng)養(yǎng)安康餐廳”。

    再比方，說(shuō)到混合果汁的益處，于主任馬上說(shuō)：“其實(shí)這是一個(gè)前景不錯(cuò)的產(chǎn)業(yè)，每天下午將這樣的果汁送到寫字樓里當(dāng)下午茶，比咖啡不遜色。”

　　三餐食譜

    早餐：牛奶、麥片，再加一點(diǎn)水果。

    特別提示：對(duì)于工作忙碌的中年男士來(lái)說(shuō)，早餐在一日三餐中是唯一可以本人控制的，所以一定要吃好。

    午餐、晚餐：大多數(shù)在外面吃，很難控制，感覺(jué)“無(wú)回天之力”。

    特別提示：本人點(diǎn)菜要保證飲食大結(jié)構(gòu)的平衡、菜式多樣化以及盡量吃一點(diǎn)粗纖維的食品和粗糧等。

    獨(dú)門秘笈混合果汁

    美國(guó)食品藥品管理局曾經(jīng)向全國(guó)提倡喝混合水果汁，可以減少癌癥的發(fā)病率，于主任專門嘗試過(guò)，將五六種水果，什么桃啊、橘子啊、香蕉啊擺在一起，即使每樣一個(gè)也吃不下，假如混合打成果汁就可以了�；旌瞎�汁可以本人做，有的超市也有成品出售。

    關(guān)于保健品：吃

    每天吃復(fù)合維生素和鈣片

    原因：營(yíng)養(yǎng)不光要均衡、還要充足，假如能保證在食物中都能攝取足夠當(dāng)然好，但不太現(xiàn)實(shí)。我的情況是工作強(qiáng)度大，營(yíng)養(yǎng)不足無(wú)法支撐。所吃的食物過(guò)精過(guò)細(xì)，這是個(gè)人無(wú)法控制的，一些微量營(yíng)養(yǎng)素和纖維必須補(bǔ)充。目前很少有餐廳提供營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化主食品，所以不斷服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑；第二，我的年齡不允許我吃大量的水果，由于不少水果中含有較高的糖分，這樣就限制了多種營(yíng)養(yǎng)的吸收；第三，總在餐廳吃飯蔬菜量較少，也影響營(yíng)養(yǎng)攝入。

    建議：不強(qiáng)調(diào)必須吃補(bǔ)充劑，強(qiáng)調(diào)的是營(yíng)養(yǎng)要充足、均衡，攝入不足必須要補(bǔ)充。至于怎樣補(bǔ)充，有很多方法。

    對(duì)中年男士的忠告：營(yíng)養(yǎng)就是安康、智慧、力量，就是勞動(dòng)力、創(chuàng)造力、競(jìng)爭(zhēng)力。