秀絕活、秀新意，來自全國十多個省市的170多名美食大師齊聚烏魯木齊舉辦的中國清真美食文化節(jié)，在“全國清真烹飪技能創(chuàng)新邀請賽”上一決高低。

　　新疆國際會展中心的中心廚房可謂是一片火熱，蒸、炒、燉……參賽選手忙的不亦樂乎，克拉瑪依寶石花酒店廚師長楊耀峰圍繞“創(chuàng)新”做文章，一魚兩吃的“錦繡喬爾泰”新鮮出爐。

　　楊耀峰說：“抓住新疆的特色，喬爾泰冷水魚，一魚兩吃的方法，一個魚卷，魚丸，兩種味道。”來自寧夏的廚師高博在創(chuàng)新大賽上打出了“健康”牌，他說：“用綠色無污染的蕨菜又叫長壽菜配合牛肉，兩個炒出來對高血壓、高脂糖的人吃上特別好。”

　　山泉紅燒鵝、菊花羊肉……隨著比賽進入最后一天，170多位美食大師的作品紛紛展示在新疆國際會展中心一樓的展區(qū)內(nèi)。色澤鮮美、造型獨特的一道道菜品吸引著不少市民駐足拍照。

　　大賽裁判長、中國烹飪協(xié)會清真專業(yè)委員會副主任、中國烹飪大師馬志和對本次比賽給予了很高的評價：“這次大賽的總體水平比上屆前幾屆都好，大賽沒有高檔的原材料，都是牛羊肉，在原材料的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新、口味上創(chuàng)新、樣式上、容器上的創(chuàng)新，作出了比較高的水平，打造民族特色。”