5月19日，以“大力推進清真餐飲業發展，促進清真菜聚集區餐飲業發展，優化餐飲產業化發展結構，圍繞新疆特色餐飲企業發展和提升中國清真美食之都建設路徑”為主題的“全國清真餐飲業創新、新疆特色餐飲業發展暨中國清真美食之都建設研討會”在新疆國際會展中心舉行。

    作為“第二屆中國清真美食文化節暨新疆特色餐飲食品博覽會”的主題活動之一，特別是作為新疆維吾爾自治區第八次黨代會提出的“采取有針對性的措施，挖掘、創新、提高新疆民族特色餐飲業整體水平”新舉措及烏魯木齊市市委、市政府“關于加快特色餐飲業發展建設中國清真美食之都的實施意見”出臺之后，首次舉辦如此全國性學術研討活動，將受到國內業界的高度關注。屆時，中國烹飪協會、新疆維吾爾自治區特色餐飲產業發展指導小組、烏魯木齊市委政府，以及自治區和地州市商務主管部門等相關部門負責人，北京、寧夏、陜西、云南、青海、甘肅等國內知名專家學者和新疆本土餐飲行業品牌企業、行業組織負責人共計200余人出席。

    本次研討會上，來自四川烹飪高等專科學校教授、四川省重點研究基地川菜發展中心主任杜莉；揚州大學餐飲文化研究所常務副所長馬健鷹；北京小吃專家、京南飲食文化專家、原北京吐魯番餐廳總經理陳連生以及中國烹飪大師、國家級評委、高檔餐飲企業顧問陳德合等資深人士及業內專家，就“清真餐飲業創新”“ 新疆特色餐飲產業發展”、“中國清真美食之都建設”等問題進行了深入系統的探討。

    通過舉辦“全國清真餐飲業創新、新疆特色餐飲業發展暨中國清真美食之都建設研討會”，必將推動新疆特色餐飲乃至全國餐飲業的創新與發展。