在廣東省有多年飲用涼茶的習(xí)慣，但目前尚未有這類產(chǎn)品的國家標準，對于產(chǎn)品的成分、污染物指標、生物污染指標需要進行規(guī)定。鑒于涼茶有藥品、保健品、食品三大類，涼茶標準將只針對食品類型。眾所周知，不少涼茶生產(chǎn)商都自有其“秘方”，會否因此而存抵觸情緒？有關(guān)人士指出，與食品安全相比，沒什么好保密的。主要針對的是其配方中的成分來分析是否存在危害，并不要求其公開生產(chǎn)工藝。如果企業(yè)不愿意公開成分的話，相關(guān)執(zhí)法部門將依法進行查處。
為保證廣東省食品安全標準工作的科學(xué)性和權(quán)威性，廣東省衛(wèi)生廳向各大專院校、研究院所以及食品相關(guān)的監(jiān)管部門發(fā)函，要求推薦食品安全專家。目前，食品安全標準專家正在遴選中，廣東省衛(wèi)生廳將建立醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)、食品、農(nóng)業(yè)等多行業(yè)代表組成的食品安全標準專家?guī)臁?nbsp;
廣東省正在為涼茶、涼果以及杏仁餅、廣式月餅等地方傳統(tǒng)糕點制定地方標準。根據(jù)中國衛(wèi)生部的統(tǒng)一部署，今年九月七日至十三日為衛(wèi)生標準宣傳周。此間媒體從廣東省衛(wèi)生部門舉行的相應(yīng)宣傳活動中獲悉上述消息。
據(jù)此間媒體今日報道，國家《食品安全法》授權(quán)省級衛(wèi)生行政部門在沒有國家標準的前提下制定食品安全地方標準，因此，廣東省衛(wèi)生廳將為該省的涼茶、涼果以及杏仁餅、廣式月餅等地方傳統(tǒng)糕點制定地方標準。
按《食品安全法》要求，企業(yè)無食品安全標準不能生產(chǎn)，如果相關(guān)國家標準或地方標準還沒出臺，企業(yè)須先自行制定企業(yè)標準并報省衛(wèi)生部門備案。到目前為止，廣東省衛(wèi)生廳已對九十一份食品安全企業(yè)標準進行了備案，這些企業(yè)包括了生產(chǎn)保健食品、糕點、飲料、肉類等的企業(yè)。