聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織副代表張忠軍19日出席在天津召開(kāi)的2008馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)國(guó)際論壇時(shí)說(shuō)，隨著全球糧食價(jià)格的大幅波動(dòng)，尤其是兩年前開(kāi)始的糧價(jià)飛漲，人們對(duì)糧食安全的擔(dān)憂日益加重。作為世界第四大糧食作物的馬鈴薯備受關(guān)注。

    馬鈴薯是人們食物的一個(gè)重要組成部分，且富有營(yíng)養(yǎng)，有益于人的健康。馬鈴薯可以在土壤比較貧瘠、氣候比較惡劣的條件下進(jìn)行種植，對(duì)世界糧食安全具有十分重要的意義。因此，聯(lián)合國(guó)決定推出“2008國(guó)際馬鈴薯年”的活動(dòng)，旨在提高公眾對(duì)馬鈴薯在提高糧食安全和減少貧困中的重要作用的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)馬鈴薯的生產(chǎn)、加工、消費(fèi)和貿(mào)易，并幫助一些發(fā)展中國(guó)家籌集資金用于加強(qiáng)農(nóng)業(yè)研究。

    中國(guó)是世界馬鈴薯第一大生產(chǎn)國(guó)，面積和總產(chǎn)約占世界的1/4。中國(guó)的馬鈴薯生產(chǎn)無(wú)論面積、單產(chǎn)仍有較大的發(fā)展空間。張忠軍指出，中國(guó)作為一個(gè)發(fā)展中的人口大國(guó)，始終面臨著如何解決好13億人口的糧食供應(yīng)問(wèn)題的巨大壓力。因此，如何促進(jìn)以土豆為基礎(chǔ)的農(nóng)作物系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展，以及馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對(duì)于促進(jìn)中國(guó)糧食生產(chǎn)、保障糧食安全的影響，從而改善土豆種植者和消費(fèi)者的福利，幫助充分挖掘土豆作為“未來(lái)食物”的潛力顯得尤為重要。