秋風(fēng)起，又到了養(yǎng)生的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)該吃些什么好？讓小編引薦幾款合適秋季的家庭靚湯湯，讓你吃得營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)又養(yǎng)生。

1、竹殼茶燉雞湯

竹殼茶是用干竹葉把粗茶葉和金銀花、雞骨草、車(chē)前草、金不換、救必應(yīng)等中草藥包裹起來(lái)，它遠(yuǎn)看其形似葫蘆，所以又叫“葫蘆茶”。竹殼茶有著少許的中草藥在內(nèi)，氣息更濃香之外，成效更佳。以竹殼茶燉雞，有清心益氣、消渴生津、祛脂除膩之功，為周末的家庭靚湯，還是輔助治療糖尿病的湯飲。

資料：竹殼茶約3~4節(jié)、嫩母雞1只、生姜3片。

烹制：把雞宰洗凈，去臟雜、尾部；用煲湯袋包裹茶葉，用開(kāi)水沖泡三次，均放進(jìn)燉盅內(nèi)。茶葉、雞、姜一同下燉盅。加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

2、老黃瓜滾白貝湯

老黃瓜富含植物蛋白和維生素，入湯時(shí)幽香脆嫩，滋味鮮甜。秋日是貝類(lèi)海鮮肥美之時(shí)，老黃瓜滾白貝，鮮甜加鮮美，湯味特別可口，既清熱又滋陰，男女老少皆宜。

資料：老黃瓜500克，白貝400克，豬瘦肉、冬菜各50克，生姜4片。

烹制：老黃瓜洗凈，去皮、籽，切方塊狀；白貝用鹽水浸泡1小時(shí)左右；豬瘦肉、冬菜洗凈，剁碎狀。在鍋中下清水1500毫升（約6碗量）和姜，武火滾沸后下老黃瓜，滾約10分鐘，下余下各物滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人量。

3、秋葵滾大魚(yú)頭

秋葵具有滋陰養(yǎng)陽(yáng)、補(bǔ)中益氣的成效，且不燥熱、不寒涼。廣東民間常以燙熟、涼拌或爆炒的烹制辦法進(jìn)食，用以滾魚(yú)頭可謂新嘗試。由于秋葵有不宜久煎久煮的特性，所以此湯宜先把魚(yú)頭煎香，這樣一來(lái)入湯能夠堅(jiān)持秋葵的鮮爽清滑的特征，二來(lái)煎后的魚(yú)頭入湯使湯更惹味可口，當(dāng)然宜選用大魚(yú)頭。此湯清潤(rùn)鮮美可口，有滋陰養(yǎng)陽(yáng)、益氣滋補(bǔ)的成效。

資料：秋葵200~300克、大魚(yú)頭半個(gè)至1個(gè)（視大小而定）、生姜4片。

烹制：秋葵洗凈；大魚(yú)頭去腮、洗凈、切塊，煎至微黃。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下魚(yú)頭滾約10分鐘，下秋葵續(xù)滾片刻，下鹽便可，為3~4人量。

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