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炒糯米飯的做法
2021-12-031張圖片
“之前有做過(guò)生炒糯米飯，今天我先把糯米飯蒸熟再炒，滋味一樣杠杠滴?！? 食材明細(xì) 主料 糯米 兩杯 輔料 臘肉 少許 臘腸 少許 香菇 少許 蝦米 少許 蔥花 少許 調(diào)料 醬油 適量 咸香 口味 炒 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 高級(jí) 難度 炒糯米飯的做法步驟1糯米洗兩遍，然后浸泡四小時(shí)以上(我是睡覺(jué)前泡，放冰箱里，早上起來(lái)時(shí)蒸)。 2泡好的糯米再?zèng)_洗一下，濾掉水，放入高壓鍋里蒸，上汽后蒸15分鐘，等到泄汽后多燜一會(huì)兒才取出來(lái)。 3這是蒸好的糯米飯(在這一個(gè)步驟里應(yīng)該是要用少許涼白開(kāi)將飯弄散的，結(jié)果我忘了這一步，后面很難將飯炒散，所以這一步很重要的)。 4準(zhǔn)備好的配料:臘腸，臘肉，香菇，蝦米，都切丁。 5蔥花，焯水的豌豆。 6熱鍋，先放肥的臘肉丁下鍋小火煸炒出香味和油脂。 7然后再放臘腸，臘肉，香菇，蝦米中火翻炒。 8配料的香味都激起出來(lái)了就能夠。 9放入糯米飯。 10調(diào)點(diǎn)醬油。 11翻炒平均。 12最后放入蔥花，豌豆炒平均。 13如圖所示，完成了，就由于少做一個(gè)步驟，原本是要將糯米飯炒得粒粒清楚的，固然滋味很棒，但也是粗枝大葉的，必需要矯正。 14廢品圖。 15廢品圖。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】