活血祛淤靚湯 丹參川貝燉烏雞 時間:2015-05-07 10:07 來源:安康飲食網 作者:中醫師 點擊:次 　　丹參為理血類的中藥，它性微寒性苦，具有活血調經、祛淤止痛、養心除煩的成效，現代藥學以為它有擴張冠狀動脈，增加血流量，抗菌、鎮靜、安定的作用。配以潤肺止咳、清燥化痰、散結除熱的川貝燉烏雞，有活血祛淤、養血通絡的成效，對痰淤型冠心病，慢性支氣管炎有輔助療效。中醫謂：“夏養心”，該藥膳湯飲為夏日中老年人的養生之品。   　　資料：丹參20克，川貝、北杏各10克（中藥店有售），烏雞1只，瘦肉50克，生姜3片。   　　烹制：中藥材洗凈，稍浸泡；烏雞宰洗凈，去尾部和臟雜。一同與瘦肉、姜下燉盅，參加熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人量。
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