這些吃起來面的食物營養好 時間:2015-07-29 10:45 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次     吃起來面的食物，可能會給你“難登大雅之堂”的錯覺，其實它們在營養上很有本人的特征。下面由營養學專家為你逐個引見。       1、南瓜護眼。南瓜的β胡蘿卜素含量是瓜中之冠。β胡蘿卜素在機體內能轉變為維生素a，對維護視神經、改善視力、預防眼疾十分有益。除此之外，南瓜中富含果膠，有極好的吸附性能，有助于消弭體內有毒物質的影響。小米富含胡蘿卜素，和南瓜一同煮粥，養胃更護眼，但是南瓜為熱性食物，易上火的人不宜多吃。       2、蕓豆補鈣。鈣元素能強壯骨骼，穩定心情。蕓豆是果蔬中的“含鈣冠軍”，每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，簡直到達了人體每日鈣引薦攝入量800毫克的1/2。萵筍和蕓豆在一同更是補鈣絕配，萵筍的根部含有一種菊粉，能夠增強鈣的吸收。烹制蕓豆時留意要高溫蒸煮，未熟透的蕓豆會產生毒素，食用后可能會招致腹瀉、嘔吐。       3、芋頭潤腸。芋頭營養價值與土豆相似，且不含有龍葵素毒素，能夠用來替代局部主食。難得的是，它本身還含有一種自然的多糖類植物膠體和膳食纖維，能夠潤腸通便，協助消化。倡議多采用清蒸或者與肉一同燉著吃，這樣能保存芋頭大局部營養。由于芋頭中淀粉含量較高，不宜過多食用，以免惹起腹脹。糖尿病患者應少食芋頭，腸胃濕熱者忌食。       4、山藥健脾胃。山藥被譽為“小人參”，其含有的黏液多糖能夠避免黏膜損傷，能夠在胃蛋白酶的作用下維護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎。此外它含有的多酚氧化酶能夠協助脾胃消化。山藥搭配雞肉、排骨、牛腩等肉類一同吃，可健脾和胃。一般人群均可食用山藥，但便秘的人不宜食用。       5、紫薯抗氧化。紫薯中的花青素含量遠遠超過其他薯類，是體內抗氧化、清除氧自由基的高手。它含有的硒元素易被人體吸收，留在血清中同樣能夠抗擊自由基，抑制腫瘤細胞的生長。紫薯熬粥作羹都堪稱絕配，蒸煮可保存更多營養成分。若搭配蜂蜜、酸奶制成涼品可使口感更好，營養更豐富，適合夏季食用。由于紫薯易在胃中產酸，故胃病患者不宜食用。
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