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2017-03-05帶你理解習大大吃的美國國宴 時間:2015-09-29 20:59 來源:美食網 作者:美食家 點擊:次
帶你理解習大大吃的美國國宴
美國當地時間9月25日晚上，白宮東廳，中美200余位賓客云集于此，參與國宴。 而此前一天，9月24日，白宮第一夫人辦公室發布了白宮為中國國家主席習近平和夫人彭麗媛舉行國宴的菜單。此次國宴由美國第一夫人米歇爾·奧巴馬親身籌備和掌管。而此次國宴中的南瓜食材也是來自于米歇爾·奧巴馬的菜園。人民日報官方微博發布音訊，提早曝光白宮國宴菜單，黑松露野生菌湯、科羅拉多烤羊肉配奶煎大蒜、紹興黃酒等出如今菜單中。 據磅礴新聞報道，依據這份菜單，此次國宴將以野蘑菇黑松露濃湯配紹興黃酒收場，頭盤是緬因州龍蝦配腸粉，主菜是科羅拉多羊肉配蒜香脆皮鮮奶。甜點是罌粟籽面包、黃油布丁，加檸檬奶凍和荔枝沙冰，配半甜起泡酒，此外，還有一道全桌共享的花式甜點——迷你蛋糕和搶眼的手工制巧克力中式涼亭、中式小橋還有用糖做成的玫瑰花，迷你糕點包括南瓜月餅、花生芝麻條、芒果奇特果杯、楓葉巧克力和蘋果塔，這些用產自新罕布什爾州、馬里蘭州、加州和弗吉尼亞州的傳統中國原料所制成的糕點，呈現出中美烹飪的交融之美。在酒水方面，這次白宮國宴用的紹興黃酒是古越龍山釣魚臺20年陳釀酒，除紹興黃酒外，賓客們還將品味到2014年的維歐尼白葡萄酒和2012年的梅洛紅葡萄酒。 為準備此次國宴，白宮還特地約請了華裔名廚羅慕娟(anita lo)助陣。她與白宮主廚克里斯·科默福德和白宮首席甜點師蘇西·莫里森一道，共同制定了這份以“秋日歉收”為創作靈感的菜單。 科默福德24日對媒體表示，所有菜品都是為此次國宴特地設計的，此前從未擺上過國宴餐桌。她說，之所以選擇龍蝦和羊肉是因為這兩樣食材正是當下的時令食材。她說，龍蝦和羊肉是典型的美國食材，但她與同事們在烹調時嘗試加入了一些“中國風味”，使其更容易為中國客人所接受。 蘇西·莫里森說，她一直在想如何把中國元素加入甜點當中。后來，她理解到中國的中秋節即將到來，中國人有在中秋節吃月餅的傳統，又考慮到奧巴馬總統喜歡吃南瓜，她于是決定制作一道南瓜月餅。據現場觀察，這道南瓜月餅和中式月餅有很大不同，形狀類似曲奇餅干，上面配有南瓜餡料。
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