-
寮步送菜服務(wù) 推薦 貧血飲食：生肉顏色越深 補鐵效果越好
2017-03-09
貧血飲食：生肉顏色越深 補鐵效果越好
我們倡議補血食物的首選是紅色的肉類、內(nèi)臟等動物性食品，動物內(nèi)臟比方豬肝的鐵含量可達30mg/100g，比照植物性食材，比方紅棗，鐵含量普通為2~3mg/100g，在鐵含量方面，動物性食物是有明顯優(yōu)勢的。另一方面，動物性食物中鐵的存在方式主要是血紅素鐵，血紅素鐵是能夠被消化道直接吸收的，而且吸收過程中簡直不受其他食物要素的干擾，吸收效率比擬高。研討數(shù)據(jù)標(biāo)明，在含有肉類的混合膳食中，鐵元素的吸收率為10%，而糧食豆類中的鐵吸收率僅有1~3%。在鐵吸收率方面，動物性食品完勝。 通知你一個判別肉類血紅素含量的小訣竅：生的狀態(tài)下，紅顏色越深濃，含量就越高。比方說，肝臟、脾臟、腎臟顏色紅得發(fā)紫，血紅素和鐵的含量最高，而雞胸肉簡直是白色，血紅素含量就相對低一些。 那么，諸如大棗和紅糖等植物性食物，它們是不是鐵的好來源呢？固然比不上紅肉類，但在植物性食品里，它們都算是補充鐵的不錯食材。而且假如有大量維生素c和有機酸（存在于新穎蔬菜水果）來幫助，植物性食物中的鐵吸收率也會進步一些。 補血神器—— 肉類：動物肝臟、牛肉、兔肉、鱖魚、羊肉、烏雞肉。 蔬菜：南瓜、菠菜、藕、胡蘿卜、黑豆、黑木耳。 水果：葡萄、石榴、獼猴桃、櫻桃、甘蔗。 零食：山楂、桂圓、大棗、葡萄干、黑芝麻。
【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請及時聯(lián)系，將予以刪除】