11月18日，京城知名美食、互聯(lián)網(wǎng)品牌倔驢幫|總督府驢火與中國(guó)最大的阿膠企業(yè)、驢產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者東阿阿膠股份有限公司，簽署了生態(tài)驢肉供給鏈的戰(zhàn)略協(xié)作協(xié)議。一方是百億市值的百年品牌，一方是創(chuàng)建不到兩年的互聯(lián)網(wǎng)新銳，是什么樣的市場(chǎng)預(yù)期讓兩家企業(yè)聯(lián)手呢？

驢肉火燒是北方常見(jiàn)的傳統(tǒng)名吃，以香脆的火燒夾美味的驢肉，自古遭到人們喜歡。北京市場(chǎng)有驢火店1500余家，每年銷售額大約18億元。但是目前毛驢出欄率降落構(gòu)成驢肉市場(chǎng)供給紊亂不堪，充滿著假驢肉的小店把驢肉火燒這一中華名吃拉低到最低廉快餐的境地，使一些愛(ài)吃驢肉的顧客遠(yuǎn)離了驢火，這個(gè)現(xiàn)象不能不讓人痛心。驢肉作為高尚食材，蛋白質(zhì)的主要物質(zhì)色氨酸的含量為300~314mg/100g，遠(yuǎn)大于豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因此說(shuō)驢肉的質(zhì)量要優(yōu)于豬肉和牛肉。本次，倔驢幫|總督府驢火與東阿阿膠的戰(zhàn)略協(xié)作是對(duì)毛驢飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上兩個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的打通，構(gòu)成了產(chǎn)業(yè)鏈條的完好應(yīng)用趨向，同時(shí)也是對(duì)紊亂的驢火市場(chǎng)的全面宣戰(zhàn)。

作為年輕的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，總督府驢火創(chuàng)始人平景飛率領(lǐng)的倔驢幫團(tuán)隊(duì)，全部具備軟件開(kāi)發(fā)和互聯(lián)網(wǎng)工作經(jīng)歷，專注于產(chǎn)品，致力于打造極致的驢肉火燒口感--采用上等驢肉，遵照傳統(tǒng)技藝打火燒，運(yùn)用IT技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，讓驢火的美味回歸，讓驢火的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值回歸。開(kāi)業(yè)一年半以來(lái)，日益遭到消費(fèi)者喜歡，群眾點(diǎn)評(píng)評(píng)論量上千條，收獲了91%的好評(píng)率。很多大型企業(yè)的團(tuán)體訂餐選用了總督府驢火套餐，京東、58同城、華為、百度都曾經(jīng)選用總督府驢火，其中思科公司固定選訂驢火套餐作為會(huì)議餐。美味的總督府驢火重新喚醒了人們對(duì)于驢肉火燒這一綠色、營(yíng)養(yǎng)、美味食品的認(rèn)可。

總督府驢火注重探索互聯(lián)網(wǎng)科技革命帶來(lái)的新商業(yè)模式。目前線上銷售額曾經(jīng)超過(guò)了門店，O2O模式降低了開(kāi)店成本。基于線上用戶增速超過(guò)線下的趨向，總督府創(chuàng)造了線上用戶服務(wù)體系。總督府投資的科技公司桑德保特負(fù)責(zé)為總督府研發(fā)整體數(shù)據(jù)系統(tǒng)，不僅包括生產(chǎn)鏈，尤其創(chuàng)新研發(fā)線上用戶管理系統(tǒng)，可以針對(duì)線上用戶進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷和數(shù)據(jù)的深度管理。實(shí)現(xiàn)了線下線上的高效連接。桑德保特為總督府面向未來(lái)科技發(fā)展打造的MAGIC BOX智慧售賣柜機(jī)，將實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的無(wú)縫連接。不僅方便城市中每個(gè)角落的顧客都成為總督府的顧客并感遭到總督府高效便捷的體驗(yàn)，而且總督府也可以隨時(shí)隨地獲得用戶信息并進(jìn)行無(wú)間斷溝通。可以說(shuō)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)給總督府提供了無(wú)限的商業(yè)空間。

東阿阿膠是我國(guó)阿膠第一品牌。發(fā)布會(huì)上，東阿阿膠股份有限公司總裁、東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰先生，介紹了東阿阿膠的企業(yè)發(fā)展情況。東阿阿膠是全國(guó)最大的阿膠及系列產(chǎn)品的制造企業(yè)，時(shí)至今日，東阿阿膠曾經(jīng)建立起了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，以確保所有環(huán)節(jié)質(zhì)量。東阿在全國(guó)建立了20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)驢示范基地，通過(guò)實(shí)施配種登記、養(yǎng)殖指導(dǎo)、后裔測(cè)定等科學(xué)工程，使所有基地的驢成為有內(nèi)置芯片，有檔案可追溯的家畜，全國(guó)90%的驢都在東阿阿膠的基地里。

對(duì)于驢肉的市場(chǎng)前景，秦總認(rèn)為驢肉是非常優(yōu)質(zhì)的食用肉類，驢肉食品市場(chǎng)蘊(yùn)含著巨大財(cái)富。隨著人們消費(fèi)能力的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)已由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型轉(zhuǎn)變。無(wú)論從美味、營(yíng)養(yǎng)、保健性等方面，驢肉曾經(jīng)成為消費(fèi)者青睞的健康食品。他非常認(rèn)可總督府驢火一直以來(lái)所代表的“倔”精神，堅(jiān)持用真材實(shí)料，堅(jiān)持傳統(tǒng)口味再創(chuàng)新，不僅贏得了良好的市場(chǎng)口碑，并且用互聯(lián)網(wǎng)的思維和方式在北京推廣驢肉火燒，具有超前的思維，代表著未來(lái)的商業(yè)發(fā)展方向。秦總說(shuō)，“在‘萬(wàn)眾創(chuàng)新，群眾創(chuàng)業(yè)’的時(shí)代我們?cè)敢鈳椭@樣的團(tuán)隊(duì)發(fā)展，與倔驢幫一起推廣更健康、更有營(yíng)養(yǎng)的美食是我們共同的方向，祝愿今天‘兩頭驢’的協(xié)作更為有力！”

“我們也有一個(gè)夢(mèng)想——讓每個(gè)人吃到真正的驢肉火燒”，這是創(chuàng)始人平景飛的開(kāi)場(chǎng)白，“驢火是個(gè)遍布大街小巷的民間美食，整個(gè)北京有1500余家驢火店，每年北京人要吃掉將近2億個(gè)驢火，但你相信么？大家吃的不一定是真驢肉。”總督府驢火——這幫自稱“倔驢幫”的團(tuán)隊(duì)，要做的就是改變這一切，讓每個(gè)人都能吃到真正的驢火。

整個(gè)北京驢火市場(chǎng)非常大，每年需要12萬(wàn)頭驢消化量，通過(guò)在采購(gòu)源頭與東阿阿膠協(xié)作，總督府驢火真正實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)地到顧客手中的安全閉合供給鏈。雙方共同制定嚴(yán)格系統(tǒng)的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)市場(chǎng)效益反補(bǔ)和鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展毛驢養(yǎng)殖。

未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃中，總督府驢火也嘗試更為開(kāi)放的“興趣伙伴協(xié)作”模式，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)有興趣的朋友可以與倔驢幫進(jìn)行靈活的商業(yè)拓展協(xié)作。創(chuàng)始人平景飛說(shuō)，倔驢幫團(tuán)隊(duì)是分享平臺(tái)，喜歡我們關(guān)注我們的消費(fèi)者可以擁有我們的股權(quán)，分享我們的成果。倔驢幫是社群平臺(tái)，它是基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的消費(fèi)互動(dòng)關(guān)系。倔驢幫是創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)意平臺(tái)，希望更多的年輕人加入我們，一起創(chuàng)業(yè)成長(zhǎng)。今天有了兩頭驢的聯(lián)姻，真驢肉的堅(jiān)持＋東阿驢肉專供，這些將讓倔驢幫的總督府驢火成為驢肉美食的第一品牌。

【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】