桃屬薔薇科、桃屬植物，落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，一般在亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉，多汁而甜；歐美人喜歡黃色果肉較酸的品種。桃子原產中國，各省區廣泛栽培，而世界各地均有栽植。桃果味道鮮美，營養豐富，具有止咳、活血、通便等功效，是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外，還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃干和桃罐頭。
桃子
主要營養：
鈣、磷、鐵
食療功效：
補益氣血、養陰生津、補氣益血、緩解水腫、活血潤腸、降血壓。
適宜人群：
一般人群均可食用。
禁忌人群：
糖尿人不宜多吃。
桃子的功效和作用
1緩解水腫桃的鉀含量豐富，但鈉含量卻很少，對于水腫病人非常適合。
2補血補氣桃子的鐵含量很高，是缺鐵性貧血病人的理想食物。
3降血壓桃子中含鉀多，含鈉少，適合高血壓患者食用。
4行經活血桃子有活血化淤、潤腸通便的作用，可用于閉經、鐵打損傷等癥的輔助治療。
5止咳潤肺桃子對慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺纖維化、肺不張、肺結核等引起的干咳、咯血、慢性發熱、盜汗等癥有輔助作用。
食用桃子要注意什么？
1吃未成熟的桃子容易引起腹脹。
2桃子性溫，內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。
3桃子在食用之前宜將毛洗凈，以免刺激皮膚引起皮疹，或吸入呼吸道內引起咽喉刺癢及咳嗽等。
4桃子一次不宜食用太多，以吃1個為宜，否則容易引起上火，誘發疾病。
如何挑選桃子？
選擇桃子時要選體型較大，而且外觀端正，無蟲蛀斑，外皮無損傷而且鮮亮頂端微紅的桃子為上品，在挑選桃子時可以根據個人的食用習慣挑選，比較硬的桃子還不夠熟比較脆甜，如果顯得比較紅軟的桃子已熟透，比較軟甜。
桃子如何保存？
桃子不宜直接接觸冷氣，在保存桃子時，可以找一些比較軟的紙，用紙包裹好后，放入冰箱進行冷藏，這樣可以保持好桃子的新鮮度，而且不會影響口感，桃子在購買后最好的食用時間是3天之內。
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