李子是薔薇科植物李的果實，俗稱“恐龍蛋”，我國大部分地區都可種植，于7～8月間采收成熟果實，洗凈去核鮮用或曬干用。李子飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一，世界各地都在廣泛栽培。李子既能夠鮮食，也可以制成罐頭、果脯等，為夏季最主要的水果之一。李子胃酸，可以有效改善食欲促進消化，是便秘者及食后飽脹者的最愛，除此之外，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。
主要營養：
維生素B1、維生素B2、鈣
食療功效：
清熱生津、活血解毒、瀉肝滌熱、利水消腫
適宜人群：
一般人群皆能食用，尤其適宜發熱、口渴、教師、演員音啞或失音者，肝病腹水者、慢性肝炎、肝硬化者以及慢性肝炎者尤益食用。
禁忌人群：
潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服；脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
李子的功效和作用
1助消化李子胃酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，促進腸胃的蠕動，從而有效改善食欲。
2美容養顏李子中含有超高的抗氧化劑，有美容養顏、抗衰老的作用。
3祛熱解暑在暑熱時期食用李子有生精止渴、祛熱解暑的功效。
4清肝利水生食對治療內傷癆熱、肝病腹水大有效。
5止咳祛痰具有止咳祛痰的功效。
食用李子要注意什么？
1未熟透的李子不宜多吃。即便是成熟的李子也不宜多吃，每日食用100克左右為宜。
2李子中果酸含量過高，多吃易生痰濕、傷脾胃、損齒。
3李子中含有較多的鞣酸，不宜在飯后立刻吃，最好不要與高蛋白食物一起吃。
如何挑選李子？
選擇果粒完整、顏色均勻、無蟲蛀的果實為好，如若苦澀或放入水中漂浮者皆為有毒，不宜食之。
成熟的李子果肉軟化，酸度降低；成熟度不足的李子，果肉比較爽脆，但是酸度較高。
李子如何保存？
勿洗，放在陰涼處即可，也可放入冰箱中可冷藏一周左右。
主要營養：維生素B1、維生素B2、鈣食療功效：清熱生津、活血解毒、瀉肝滌熱、利水消腫適宜人群：一般人群皆能食用，尤其適宜發熱、口渴、教師、演員音啞或失音者，肝病腹水者、慢性肝炎、肝硬化者以及慢性肝炎者尤益食用。禁忌人群：潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服；脾虛痰濕及小兒不宜多吃。李子的功效和作用1助消化李子胃酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，促進腸胃的蠕動，從而有效改善食欲。2美容養顏李子中含有超高的抗氧化劑，有美容養顏、抗衰老的作用。3祛熱解暑在暑熱時期食用李子有生精止渴、祛熱解暑的功效。4清肝利水生食對治療內傷癆熱、肝病腹水大有效。5止咳祛痰具有止咳祛痰的功效。食用李子要注意什么？1未熟透的李子不宜多吃。即便是成熟的李子也不宜多吃，每日食用100克左右為宜。2李子中果酸含量過高，多吃易生痰濕、傷脾胃、損齒。3李子中含有較多的鞣酸，不宜在飯后立刻吃，最好不要與高蛋白食物一起吃。如何挑選李子？選擇果粒完整、顏色均勻、無蟲蛀的果實為好，如若苦澀或放入水中漂浮者皆為有毒，不宜食之。成熟的李子果肉軟化，酸度降低；成熟度不足的李子，果肉比較爽脆，但是酸度較高。李子如何保存？勿洗，放在陰涼處即可，也可放入冰箱中可冷藏一周左右。
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