李子是薔薇科植物李的果實，俗稱“恐龍蛋”，我國大部分地區都可種植，于7～8月間采收成熟果實，洗凈去核鮮用或曬干用。李子飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一，世界各地都在廣泛栽培。李子既能夠鮮食，也可以制成罐頭、果脯等，為夏季最主要的水果之一。李子胃酸，可以有效改善食欲促進消化，是便秘者及食后飽脹者的最愛，除此之外，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。

 

 

主要營養：

維生素B1、維生素B2、鈣

 

食療功效：

清熱生津、活血解毒、瀉肝滌熱、利水消腫

 

適宜人群：

一般人群皆能食用，尤其適宜發熱、口渴、教師、演員音啞或失音者，肝病腹水者、慢性肝炎、肝硬化者以及慢性肝炎者尤益食用。 

 

禁忌人群：

潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服；脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

 

 

李子的功效和作用

 

1助消化李子胃酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，促進腸胃的蠕動，從而有效改善食欲。

 

2美容養顏李子中含有超高的抗氧化劑，有美容養顏、抗衰老的作用。

 

3祛熱解暑在暑熱時期食用李子有生精止渴、祛熱解暑的功效。

 

4清肝利水生食對治療內傷癆熱、肝病腹水大有效。

 

5止咳祛痰具有止咳祛痰的功效。

 

 

食用李子要注意什么？

 

1未熟透的李子不宜多吃。即便是成熟的李子也不宜多吃，每日食用100克左右為宜。

 

2李子中果酸含量過高，多吃易生痰濕、傷脾胃、損齒。

 

3李子中含有較多的鞣酸，不宜在飯后立刻吃，最好不要與高蛋白食物一起吃。

 

如何挑選李子？

 

選擇果粒完整、顏色均勻、無蟲蛀的果實為好，如若苦澀或放入水中漂浮者皆為有毒，不宜食之。

 

成熟的李子果肉軟化，酸度降低；成熟度不足的李子，果肉比較爽脆，但是酸度較高。

 

 

李子如何保存？

 

勿洗，放在陰涼處即可，也可放入冰箱中可冷藏一周左右。