東城農副產品批發中心 推薦 東莞蔬菜中心 秋季水果有哪些？教你挑選好吃的水果

秋季是收獲的時節，很多水果都曾經陸續上市，正是吃水果的好時節。可是這個時節都有哪些應季水果，這些水果有何成效？又該怎樣去選擇呢？

一、梨：

梨為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果實，多散布在華北、東北、西北及長江流域各省。8～9月間果實成熟時采收，鮮用或切片曬干。梨即“百果之宗”。因梨鮮嫩多汗，酸甜適口，所以又有“自然礦泉水”之稱。梨含有蛋白質及維生素等多種營養成分，具有潤肺涼心，化痰止咳的成效。

梨要怎樣挑？

1、外形比擬勻稱，外形比擬圓的梨口感較好。

2、表皮潤滑的梨要比表皮粗糙的梨水分多，口感甜。

3、底部凹凸范圍比擬大且凹凸層次明顯的梨水分多，果肉細膩口感好。

4、凹進去的坑越深的梨水越多，比擬甜。

5、不要選擇有病斑，蟲眼或者是有磕傷的梨，這樣的梨不容易寄存，比擬容易腐朽。

二、 蘋果：

蘋果又被稱為萍婆，其性味甘涼，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的成效，被稱為心血管的安康保護神。多食用能夠改善呼吸系統及肺的功用。工作慌張之余聞聞蘋果的幽香，還能提神醒腦、緩解慌張的心情！普通人群均可食用蘋果。慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎，高血壓、膏血脂和瘦削患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者特別合適。準媽媽每天吃個蘋果能夠減輕孕期反響。

蘋果要怎樣挑？

1、紅富士：看蘋果柄能否有同心圓，由于日照充沛，比擬甜成熟的蘋果；看蘋果身上能否有條紋，越多的越好；蘋果是越紅，越艷的好。

2、秦冠蘋果：挑大小勻稱的（最好是中等大的）；用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的；顏色要均勻。

3、黃元帥蘋果：挑顏色發黃的，麻點越多越好；用手掂量，輕的比擬綿，重的比擬脆。

4、黃香蕉蘋果：麻點越多越好；顏色是青的，略微泛黃的好。

三、柿子：

柿子，扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。柿子的品種有1000多個，主要分為甜柿和澀柿子兩類，前者成熟時曾經脫澀，后者需要人工脫澀。品種有河北北京一帶的磨盤柿、蓮花柿，甜心柿，山東的牛心柿、耿餅柿，鈴燈柿，雞心柿，紅柿，干帽柿、馬奶頭，綿柿，大紅袍柿，羅田甜柿等。柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出普通水果一到兩倍。能夠養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。

柿子要怎樣挑？

1、軟柿：普通而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜，選購時要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

2、硬柿：硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些。選購時用手摸試，手感硬實者為佳。

四、 石榴

石榴是石榴科植物石榴的果實。原產于西域，漢代傳入我國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開， 露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無窮。因石榴色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶 兩大節日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障礙。石榴味甘酸、澀溫，能夠有效的抗氧化，減少體內沉積的氧化膽固醇，延緩衰老，而且對于初秋的咽喉燥渴很有療效。

石榴怎樣挑？

1、看品種：市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，普通是黃色的最甜。

2、看光澤：如果潤滑到發亮那說明石榴新鮮的，表面如果有黑斑的話，則說明曾經是不新鮮了。

3、拈重量：重一點的是熟透了的，里面水分會比擬多。

4、看石榴的皮：飽滿的為佳。

五、 獼猴桃

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。很多人以為是新西蘭特產，其實獼猴桃的祖籍是中國，原名狝猴桃，一個世紀以前才引進入新西蘭。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克（甚至超過400毫克）維生素C，比蘋果高出20至80倍，比 柑桔則高5至10倍。獼猴桃得名于獼猴對它的喜愛，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進素，能夠幫助我們穩定心情、鎮靜心情；豐富的膳食纖維能夠促進心臟安康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的成效，也是秋季水果的及佳之選！

獼猴桃怎樣挑？

1、看外形。普通在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，會更甜一些，同時獼猴桃也要選擇頭尖尖的那種，那樣的話普通是激素用的要少一些；

2、看手感。注意表面能否完整，有沒有凹陷的情況。如果局部或者整體比擬軟的話，寄存時間不宜久；

3、看顏色。果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，普通像這種類型的果實酸甜可口。

六、 柚子

柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，產于我國福建、廣東等南方地區，以廣東沙田柚為上品。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子含有大量的維生素C，其所含的自然果膠能降低膽固醇的含量，并有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。同時還有去火的成效。

柚子怎樣挑？

1、掂量。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要選擇分量重的，外形小體重大的柚子含水多

2、如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。

2、用手摸柚子皮的潤滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。

3、柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好。

七、 山楂

山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實。花白色，果實近球形，紅色，味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同，以個大、肉酸者較佳。山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強身體免疫力。山楂甘酸微溫，是開胃消食、增強消化功用的良藥。

山楂怎樣挑？

1、果形。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。

2、果點。山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸，小而潤滑的甜。

3、產地。產自山東和東北的發酸；河北、河南的酸甜適中。

4、果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜；綠色的酸。

5、果肉質地。軟而面的甜；硬而質密的偏酸。

雖然吃水果對身體有好處，但是入秋吃水果還是存在一些禁忌的，水果吃得開心的同時也莫忘有些水果的適宜人群哦，下面讓小編帶你了解秋季吃水果的禁忌。

入秋后幾種水果食用禁忌

1、蘋果：果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。

2、梨：具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風熱、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應慎食；又因含糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食。

3、板栗：含淀粉、蛋白質、粗纖維和多種維生素，味甘性溫，甜糯爽口，有“千果之王”和“木本糧食”的美譽。板栗有益氣補腎、健脾補肝、調理腸胃之成效。中醫稱其為“腎果”，尤適腎病者食用。但板栗堅實，生食難于消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多食；有安腸止瀉作用，便秘者忌食，否則加重癥狀。

4、柑橘：內含大量胡蘿卜素，入血后轉化為維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。患“橘黃癥”后，應適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。

5、柿子：含有大量的維生素A、C和鞣酸，營養豐富，有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等成效。但內含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊，即“胃柿石”，導致胃脘疼痛、消化不良；又因果膠有收斂作用，故便秘者忌食；不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產生胃柿石。

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