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玉米面饃饃的做法

2023-05-10
1張圖片

“粗糧細作，教你玉米面這樣子做，松軟細膩，老人小孩都愛。”

食材明細
主料
面粉 300克

玉米面 200克
輔料
雞蛋一個

白糖 50克

水 275克

酵母 5克
- 甜香口味
- 蒸工藝
- 數小時耗時
- 高級難度
玉米面饃饃的做法步驟
- 1
  粉類稱重。
- 2
  參加酵母，白糖。
- 3
  一個雞蛋。
- 4
  還有275克水攪成絮狀。
- 5
  揉成面團，蓋上保鮮膜發酵。
- 6
  發酵至體積明顯變大。
- 7
  揉一揉，排氣，搓成條切成適量的等份。
- 8
  團成圓，搓出外型。
- 9
  碼入蒸鍋，二次醒發十幾二十分鐘。
- 10
  開戰蒸十分鐘，關火燜一會兒再取出。
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