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我國食品安全防控的發展方向 重大食品安全事故的分級...我國食品安全防控的發展方向 隨著食品生產加工工業化技術和貿易的迅猛發展，加之國際化程度越來越商，食品不再只是農業和手工業的產品，社會對加工食品需求的增加...
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柵欄技術與HACCP管理的結合應用 食品開發設計步...柵欄技術與HACCP管理的結合應用 在特型產品研究中已表明，柵欄技術應用于產品設計之后，通過關鍵危險點控制(也稱危害分析與關鍵控制點，HACCP)管理實...
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食品安全過程的控制策略 美國、歐盟和日本等國家和地...食品安全過程的控制策略 從以上分析來看，出現食品安全問題的因素是多方面的，不是強化某-部門執法監督力度所能解決的。首先，管理體制不順是食品安全問題產生的...
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食品安全應急管理面臨的挑戰 生物性危害源食品安全應急管理面臨的挑戰 食品安全事件頻繁發生的事實表明，食品安全問題并沒有因為經濟發展和社會進步而得到完全解決。傳統性食品安全事件繼續發生，新的非傳...
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理性食品安全 食物中毒事件理性食品安全 理性食品安全(ReasonableFoodSafety)指的是用理性或科學的觀點去看待或理解、認識食品安全。食品中不可能絕對不含任何有害物...
