通常而言，金秋是收獲的季節。然而在高埗的田野上，卻呈現出一番獨特的自然景觀。這里的空心菜順著藤蔓不斷向上生長，還綻放出形似喇叭花的白色花朵，宛如給秋天的田野鋪上了一層夢幻般的白紗，成為田間一道引人注目的亮麗風景線。
步入秋季，隨著氣溫逐漸下降，日照時間逐漸縮短，空心菜會開啟生殖生長機制，進而開花結籽。其花朵一般呈漏斗狀，顏色大多為白色或者淡紫色，花朵中央部分有著明顯的黃色雄蕊和雌蕊，十分美觀。
為了節約土地空間，同時保證空心菜有充足的生長空間，高埗的農戶們會在田間搭建菜架，讓空心菜沿著菜架向上攀爬以獲取更多陽光。待種子成熟之后，農戶便會將其收集起來，留待來年春天進行播種。
秋季空心菜綻放的花朵，雖比不上那些專門用于觀賞的花卉那般艷麗耀眼，但卻有著屬于自己的獨特韻味。在金秋時節，我們不妨走進田間地頭，用心去觀察每一種植物的生長過程，你會發現，即便是普通的蔬菜，也有著令人驚喜的一面。
來源：高埗步步高
