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                送菜公司告訴你:新鮮水果的果仁不能吃?是的!

                文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時(shí)間:2016-01-13


                 
                  為什么?因?yàn)樗兴墓世锩娑加幸环N化合物,這種化合物叫氰化物。
                 
                  正常情況下,果仁外面有一層皮包裹著它,所以,你不能弄破果仁的皮。果仁皮能夠把有毒成分保護(hù)起來不讓它釋放出來。假使有毒成分隨便向外釋放的話,那水果也就不能吃了,因?yàn)樗世锩娴那杌锒紩?huì)被吃進(jìn)去,果仁皮破了之后,如果外面有水,它就會(huì)被水解,氰化物就釋放出來了。

                  榨果汁時(shí)要注意!
                 
                  最近幾年,我們家里都有榨汁機(jī),所以水果仁中毒的現(xiàn)象也就比較常見。
                 
                  比如說姥姥給孩子做蘋果汁喝,圖方便把整個(gè)蘋果扔在里邊榨汁,蘋果籽沒摳出來。再比如十個(gè)月的孩子,給他做水果汁喝,喝了之后小孩就出現(xiàn)了呼吸很困難的癥狀。我們出去會(huì)診,經(jīng)常會(huì)碰到這樣的情況。
                 
                  家里有榨汁機(jī)要特別注意,在進(jìn)行水果榨汁的時(shí)候,一定要把果仁摳出來。
                 
                  我舉個(gè)例子,假使您吃一兩生杏仁,那么這一兩杏仁大概含有100毫克的氰化物,這個(gè)量就可能要你的命。
                 
                  幾乎所有水果的果仁都不能吃。包括生活中常見的杏、桃、李子、蘋果、梨,還有南方的枇杷,而且果仁越大,氰化物含量越高。
                 
                  超市里賣的果仁理論上是已經(jīng)處理過的。將果仁用水浸泡,經(jīng)常換水,將里面的氰化物水解釋放出來,這個(gè)杏仁就不再是“苦杏仁”了,就是可以吃的杏仁了。
                 
                  要記住,新鮮水果的果仁不能吃,吃前務(wù)必處理!

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