流言：所謂溫?zé)崾澄�，其一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品，其二是指屬于中醫(yī)藥性劃分中屬于溫?zé)嵝缘氖澄�。因�(yàn)檫^于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)消化系統(tǒng)腫瘤。
 
  專家點(diǎn)評：中醫(yī)所說的溫?zé)犷惖氖澄镎Ｊ秤貌粫?huì)誘發(fā)腫瘤。最簡單的例子就是辣椒。即便是西醫(yī)研究也表明，辣椒中的辣椒素具有抑制癌細(xì)胞增殖，促進(jìn)癌細(xì)胞凋亡、壞死，抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，增加抗癌藥物敏感性，增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的免疫殺傷力和改善癌細(xì)胞導(dǎo)致的機(jī)體代謝紊亂等作用。當(dāng)然，有消化系統(tǒng)疾患的人的確不宜多吃甚至忌食，正常人正常食用辣椒不會(huì)導(dǎo)致腫瘤。
 
  長期食用過燙食物可能導(dǎo)致食道癌這種說法是有道理的，另外，油炸、熏烤類的食物要少吃。