送菜司機(jī)職責(zé) 食品配送中心功能及操作流程

司機(jī)職責(zé)

1、每天完成配送規(guī)定出車(chē)任務(wù)

2、協(xié)助配送員完成向配送單位物資的搬運(yùn)、設(shè)備的回收。

3、按時(shí)對(duì)所屬車(chē)輛進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、檢查。

4、嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車(chē)。 

5、司機(jī)在上班時(shí)間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛，開(kāi)車(chē)時(shí)要集中精神，不能在行車(chē)中你推我讓?zhuān)�搞其他小�?dòng)作。 

6、認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。

配送中心

（1）食品配送中心

我公司的食品配送中心主要以配送為主，儲(chǔ)存為輔。配有多品種，小批量的的食品，為特別的客戶(hù)制定特殊的配送方案。

（2）食品配送中心功能

食品配送中心是專(zhuān)門(mén)從事貨物配送的物流設(shè)施，即它是行使集貨、理貨、加工、送貨等多項(xiàng)職能的物流基地。它與傳統(tǒng)的倉(cāng)庫(kù)不同之處在于它不僅儲(chǔ)存保管，而且還能進(jìn)行貨物輸送，它和一般運(yùn)輸?shù)牟煌�之處在于運(yùn)貨之前要進(jìn)行必要的分揀、加工、配貨。所以，配送中心它所提供的是全方位、方便用戶(hù)的服務(wù)。它的主要功能有：①信息交換和處理功能；②存儲(chǔ)保管功能；③分揀配送功能；④貨物集散功能；⑤配送加工功能。

（3）食品配送中心操作流程

進(jìn)貨：進(jìn)貨作業(yè)包括把食品原材料接收，從貨車(chē)上將其卸下，并核對(duì)食品原材料的數(shù)量及狀態(tài)，然后記錄必要的信息或錄入計(jì)算機(jī)。

搬運(yùn)：是將不同形狀的散裝、包裝或整體的食品原材料、半成品或成品，在平面或垂直方向加以提起、放下或移動(dòng)、運(yùn)送，從而使食品原材料能適時(shí)、適量移至適當(dāng)?shù)奈恢没驁?chǎng)所存放。

儲(chǔ)存：儲(chǔ)存作業(yè)的主要任務(wù)是對(duì)食品原材料進(jìn)行合理的儲(chǔ)放和保管，儲(chǔ)存是要注意充分利用空間，還要存貨的管理。

盤(pán)點(diǎn)：食品原材料不斷的進(jìn)出庫(kù)，在長(zhǎng)期的累積下庫(kù)存資料容易與實(shí)際數(shù)量產(chǎn)生不符。為了有效的控制食品原材料數(shù)量，需要對(duì)各儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)作業(yè)。

訂單處理：由接到客戶(hù)訂單開(kāi)始至準(zhǔn)備著手揀貨之間的作業(yè)階段，稱(chēng)為訂單處理，包括有關(guān)客戶(hù)、訂單資料的確認(rèn)、存貨查詢(xún)、單據(jù)處理以及出貨配發(fā)等。

揀貨：每張客戶(hù)的訂單至少包含一種以上的商品，揀貨作業(yè)的目的就在于正確且迅速地集合顧客所訂購(gòu)的食品原材料。

補(bǔ)貨：補(bǔ)貨作業(yè)包括保管區(qū)域?qū)⒇浳镆频綊�貨區(qū)域，并作相應(yīng)的信息處理。

出貨：將揀取分類(lèi)的完成的食品原材料做好出貨檢查，裝入合適的容器，做好標(biāo)示，根據(jù)車(chē)輛趟次或廠商等指示將食品原材料運(yùn)至出貨準(zhǔn)備區(qū)，最后裝車(chē)配送。

配送作業(yè)：配送是指將被配送的物品，使用卡車(chē)等交通工具從配送中心送至顧客手中的活動(dòng)。

食品配送中心與其他配送不同，主要在于食品原材料的食品保存期較短，特別是蔬菜類(lèi)，保質(zhì)期一般也只有2-3天，因而根據(jù)不同的食品原材料，做不同的物流配送