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                奧利奧盆栽蛋糕的做法

                發布時間:2018-09-30 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦
                奧利奧盆栽蛋糕的做法

                  3張圖片

                這款是高顏值的蛋糕,發到朋友圈獲贊無數。這是用蛋糕做成杯子外形,里面裝著一層奧利奧餅干末,一層打發好的淡奶油。咬一口,甜滑的奶油混合著奧利奧餅干的香味,又有著潮濕綿軟的蛋糕,三重口感和滋味,讓人一吃難忘。
                這個蛋糕里面裝的其實就是我之前做過的木糠杯配方,這樣做,連杯子都不用清洗了,顏值卻更高。
                其實做法并不難,主要是靠模具就能做出杯子的外形,烘焙新手也能做勝利。

                食材明細

                主料
                • 低筋面粉 100g
                • 雞蛋 3個
                • 黃油 25g
                • 牛奶 40g
                • 細砂糖 80g
                輔料
                • 奧利奧餅干 60g
                • 淡奶油 110g
                • 糖粉 11g
                • 甜味 口味
                • 烘焙 工藝
                • 一小時 耗時
                • 普通 難度

                奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟

                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:1
                  1
                  先用刷子將消融成液體的黃油(配方外)刷在堡爾美克模具里面,蛋糕會更易脫模。另外將25克黃油和40克牛奶隔熱水加熱,至黃油消融,拌好。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:2
                  2
                  蛋清分3次參加糖,打至中干性發泡。然后分兩次參加蛋黃,繼續用電動打蛋器打發。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:3
                  3
                  打至可畫出8字且不易消逝。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:4
                  4
                  將曾經提早過篩一次的面粉分兩次過篩到蛋糊里,面粉要平均散布,不要堆在一齊,從底部向上翻拌平均,翻拌好后再參加下一次面粉繼續翻拌。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:5
                  5
                  將曾經消融的黃油牛奶液倒入。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:6
                  6
                  翻拌平均,裝入裱花袋。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:7
                  7
                  將蛋糕糊擠入模具里,8分滿,在桌面上震出氣泡,剛好能夠做6個。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:8
                  8
                  放入曾經提早預熱到上火160度,下火165度的東菱k40c烤箱,烘烤20分鐘左右。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:9
                  9
                  烘烤完畢,將蛋糕取出,在桌面上震出熱氣,然后倒扣在晾架上冷卻,待冷卻后再震出蛋糕杯。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:10
                  10
                  淡奶油加糖粉隔冰水,用電動打蛋器打至能夠裱花的狀態。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:11
                  11
                  將打發好的淡奶油裝入裱花袋里,擠入蛋糕杯內。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:12
                  12
                  奧利奧餅干碎提早用研磨機打成粉末狀(或者用搟面棍搟),勺一些餅干末在奶油上,用湯匙抹平表面。
                • 奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟:13
                  13
                  再擠一層淡奶油,最后是撒一層奧利奧餅干末,能夠在上面放上薄荷葉裝飾。
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