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                東坑蔬菜配送中心流程 推薦 “打包”的食物有這些食用講究

                發布時間:2017-05-16 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦

                “打包”的食物有這些食用考究

                時間:2016-11-03 10:46 來源:安康飲食網 作者:美食 點擊:次

                “打包”的食物有這些食用考究
                “打包”的食物有這些食用考究

                    時下,不少家庭為了便利,多選擇在餐廳款待親友和賓客,吃不完的飯菜則打包帶回家。殊不知,打包食物的吃法很有考究,假如不留意,很有可能對安康形成損傷。
                 
                    1、魚類  魚類包含豐厚的營養,但也是滋生大腸桿菌最好的溫床。在室溫20℃環境下,6個小時后,魚身上的細菌就會繁衍到億萬個以上。所以,吃剩的魚帶回家,一定要加熱后再吃。加熱時留意溫度不可過高,由于魚肉類動物脂肪組織會因高溫產生有害人體的過氧化物,且油脂中的維a、維e、維d等也會因高溫失去營養價值。
                 
                    2、貝殼海鮮類  此類食物合適打包,但食用前也必需加熱,加熱時還應添加一些黃酒、蔥、姜、蒜等辛辣佐料,以殺死海鮮滋生的細菌。一些海產品假如放置時間過長,一定要用醋腌制10分鐘左右,可殺死其中的副溶血性弧菌,避免惹起腸胃不適。
                 
                    3、淀粉類食物  年糕等淀粉類食物,最多保管4個小時,即便沒有變味,也可能惹起不良食用反響,主要是由于它們易被葡萄球菌寄生,而這類細菌毒素在高溫加熱下會產生蛻變問題。所以,這類食物必需在4個小時內食用終了,否則即便外觀看來未糜爛蛻變也不可食用。

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