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黃江食堂蔬菜配送中心推薦美食文化：《舌尖上的新年》

發布時間：2017-02-09 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

美食文化：《舌尖上的新年》

時間:2016-01-19 10:04 來源:美食網作者:美食點擊:次

由具有國際水準且風行海內外的《舌尖上的中國》原班人馬傾力打造的美食紀錄片《舌尖上的新年》登上大屏幕，專業攝影機定焦、特寫、微距、高速鏡頭下，展示中國廣袤大地上奇絕的年貨食物，串接中國人迎接春節的故事。大屏幕的超高清畫質、超寬畫幅鮮活而又細致入微地將食材的每一個細節：如臘肉明晰的紋路、蜜糖流淌的節拍展示出來，讓人身臨其境，能讓觀者品味出滿口溢香。

中國人的新年，是傳統意義上的春節，繁復而盛大。在春節吃美食更是過好新年的重中之重。只要在春節吃好了吃爽了，才干在來年有著對美好生活的禱念與期盼，這是中國人農耕時期從勞動中就遺存在血脈骨子里的聰慧考慮和味覺審美。這樣的國人心理，被《舌尖上的新年》編導拿捏得絲絲入扣，片中大量展示了豐富的祭禮食物，朗朗上口的祭奠諺語，盛大的拜年，喜慶的舞龍舞獅，噼哩啪啦的過年鞭炮聲等，在李立宏那把美食當成國寶般戰戰兢兢，又富于情感的特殊語調講解下把松皮扣、神仙雞、鰱魚凍、客家螺絲釀等40余種美食在鏡頭里大快朵頤，直接讓觀眾看得即便肚子飽，喉嚨里卻只能不停地流口水。

電影中有一個橋段將中國功夫與食物烹調搭配在一起，詠春拳中的搭、截、沉、標、黏等手法，與烹調的敲、磨、揉、捏、切等方式交鋒比照，一招一式混合在一起，著實讓人驚喜。看著這部美食大電影，其產生氣氛在這臨近春節的時節理應會讓每一個人都變得仁慈且其樂融融，似乎一年里最幸福最值得期盼的時光已經觸手可及。

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