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黃江食堂蔬菜配送中心推薦美食文化：《舌尖上的新年》

發(fā)布時間：2017-02-09 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

美食文化：《舌尖上的新年》

時間:2016-01-19 10:04 來源:美食網(wǎng) 作者:美食點(diǎn)擊:次

由具有國際水準(zhǔn)且風(fēng)行海內(nèi)外的《舌尖上的中國》原班人馬傾力打造的美食紀(jì)錄片《舌尖上的新年》登上大屏幕，專業(yè)攝影機(jī)定焦、特寫、微距、高速鏡頭下，展示中國廣袤大地上奇絕的年貨食物，串接中國人迎接春節(jié)的故事。大屏幕的超高清畫質(zhì)、超寬畫幅鮮活而又細(xì)致入微地將食材的每一個細(xì)節(jié)：如臘肉明晰的紋路、蜜糖流淌的節(jié)拍展示出來，讓人身臨其境，能讓觀者品味出滿口溢香。

中國人的新年，是傳統(tǒng)意義上的春節(jié)，繁復(fù)而盛大。在春節(jié)吃美食更是過好新年的重中之重。只要在春節(jié)吃好了吃爽了，才干在來年有著對美好生活的禱念與期盼，這是中國人農(nóng)耕時期從勞動中就遺存在血脈骨子里的聰慧考慮和味覺審美。這樣的國人心理，被《舌尖上的新年》編導(dǎo)拿捏得絲絲入扣，片中大量展示了豐富的祭禮食物，朗朗上口的祭奠諺語，盛大的拜年，喜慶的舞龍舞獅，噼哩啪啦的過年鞭炮聲等，在李立宏那把美食當(dāng)成國寶般戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，又富于情感的特殊語調(diào)講解下把松皮扣、神仙雞、鰱魚凍、客家螺絲釀等40余種美食在鏡頭里大快朵頤，直接讓觀眾看得即便肚子飽，喉嚨里卻只能不停地流口水。

電影中有一個橋段將中國功夫與食物烹調(diào)搭配在一起，詠春拳中的搭、截、沉、標(biāo)、黏等手法，與烹調(diào)的敲、磨、揉、捏、切等方式交鋒比照，一招一式混合在一起，著實(shí)讓人驚喜�？粗@部美食大電影，其產(chǎn)生氣氛在這臨近春節(jié)的時節(jié)理應(yīng)會讓每一個人都變得仁慈且其樂融融，似乎一年里最幸福最值得期盼的時光已經(jīng)觸手可及。

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