食品開發設計步驟

食品安全過程的控制策略

從以上分析來看，出現食品安全問題的因素是多方面的，不是強化某- 部門執法監督力度所能解決的。首先，管理體制不順是食品安全問題產生的根本原因:其次，各職能部門職責的交叉，重復、空白，使其對食品安全缺乏有效監管。因此，要根本解決食品安全問題就必須徹底打破現有管理體制，建立起新型、集中、強有力的食品安全控制體系，把分散在各個有關部門的監督職能統一在一個部門。對食品從種植、養殖、生產加工到流通、銷售的整體安全進行全面、綜合的監控，并根據食品安全控制的需要，修改完普相關的法律法規，制定明確的責任制，并不斷提高食品安全管理的科學化水平和技術手段、方能從根本上解決食品安全問題。