當(dāng)前位置:蔬菜配送公司 > > 食品安全

                加工中及時(shí)冷藏具有潛在危害的食品原料

                發(fā)布時(shí)間:2019-04-10 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
                1)對(duì)肉類、水產(chǎn)、禽類等具有潛在危害的食品,挑揀、解凍、清洗、切配后應(yīng)及時(shí)在5℃以下冷藏,避免此類食品在常溫條件下存放時(shí)間過長,引起微生物大量繁殖。

                加工中及時(shí)冷藏具有潛在危害的食品原料

                (1)對(duì)肉類、水產(chǎn)、禽類等具有潛在危害的食品,挑揀、解凍、清洗、切配后應(yīng)及時(shí)在5℃以下冷藏,避免此類食品在常溫條件下存放時(shí)間過長,引起微生物大量繁殖。
                (2)如這些加工環(huán)節(jié)并非連續(xù)進(jìn)行,前一工序完成后應(yīng)及時(shí)將食品原料冷藏,待下一工序開始前再取出。如清洗后需間隔數(shù)小時(shí)再集中進(jìn)行切配的,應(yīng)先冷藏,待切配時(shí)再取出。
                (3)鮐魚(青專魚)、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚等青皮紅肉魚在加工中尤其應(yīng)注意鮮度,及時(shí)進(jìn)行冷藏,避免因細(xì)菌繁殖產(chǎn)生組胺而引起食物中毒。 

                茶山

                避免原料加工中的交叉污染

                1、食品原料、半成品和成品的交叉污染
                (1)為避免食品原料、半成品在加工中對(duì)食品成品可能的污染,食品原料、半成品的加工場所應(yīng)盡量與成品加工場所分開。食品原料、半成品的加工中所使用的工具、容器和水池,不得用作直接入口食品加工使用。
                (2)加工食品原料、半成品的人員一般不宜承擔(dān)成品的加工,因這樣存在較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。如確有需要,應(yīng)經(jīng)嚴(yán)格洗手、消毒和更換工作服。
                2、不同種類食品原料的交叉污染
                (1)動(dòng)物性食品與植物性食品的污染程度和各自可能攜帶的致病微生物是不一樣的。如在進(jìn)行粗加工和切配時(shí),工具、容器和水池很容易不分開使用就很容易造成交叉污染。
                (2)蔬菜在烹調(diào)時(shí)一般為短時(shí)間內(nèi)急火猛炒,這樣的操作則可能不能完全殺滅致病菌。
                (3)動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗,水產(chǎn)品則宜在專用水池清洗。

                洪梅綠色農(nóng)產(chǎn)品

                看了此文章99%的人還看了:
                猜你還喜歡以下內(nèi)容:
                首宏蔬菜配送公司公從號(hào)
                首宏蔬菜配送公司老板微信號(hào)
                聯(lián)系我們Contact Us更多>>
                全國服務(wù)電話:
                400-0769-006

                東莞首宏蔬菜配送公司
                服務(wù)熱線:134-804-11888
                聯(lián)系人:蘇首宏
                電子郵箱:815665333@qq.com
                QQ:815665333
                網(wǎng)址:www.szfantianfs.com

                本站永久域名:www.szfantianfs.com 實(shí)名:蔬菜配送 蔬菜、糧油、水果配送
                公司地址:東莞東城桑園二區(qū)十路19號(hào) 東莞首宏蔬菜配送中心 粵ICP備10050590號(hào)-1 【BMAP】|【GMAP


                工商網(wǎng)監(jiān)
                老司机精品福利在线| 日韩一级二级三级| 亚洲日韩av无码中文| 最新精品露脸国产在线| 亚洲av永久无码精品秋霞电影秋 | 久久久久久国产精品无码下载| 香蕉在线精品一区二区| 91精品一区二区三区在线观看| 精品久久一区二区三区| 人妻少妇精品无码专区| 久久e热在这里只有国产中文精品99| 亚洲精品女同中文字幕| 亚洲精品91在线| 日韩av无码免费播放| 国产精品无码翘臀在线观看| 香蕉伊思人在线精品| 国产精品一区三区| 人妻少妇精品视频二区| 国产精品美女久久久久久久| 久久亚洲精品11p| 亚洲精品人成网线在线播放va| 网友自拍区视频精品| 久久国产精品99久久久久久老狼| 九九在线观看精品视频6| 99久久国产热无码精品免费| 亚洲蜜芽在线精品一区| 久久国产精品免费一区二区三区| 无码精品人妻一区二区三区影院| 人妻少妇偷人精品视频| 国产成人综合一区精品| 国产精品对白交换视频| 中文字幕一区精品| 精品久久久久久久久久中文字幕 | 在线精品自拍亚洲第一区 | 国产精品大片天天看片| 国产成人精品免费视频大全| 久久亚洲精品高潮综合色a片| 亚洲国产精品嫩草影院| 国产精品嫩草影院AV| 久久精品国产69国产精品亚洲| 国产女人精品视频国产灰线|