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愛上黃瓜的11個理由,你不得不看

中醫(yī)認為，黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴，很適合消暑。

醫(yī)學證實，黃瓜含有一定量的維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠輔助降血糖、降血脂。

愛上黃瓜的11個理由

1、補水黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。

2、補充維生素黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

3、護膚黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。

4、預防便秘黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維有助于預防便秘。

5、有助于預防癌黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。

6、預防糖尿病，降脂穩(wěn)壓黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病;其中的固醇類成分有益降低膽固醇;黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預防高血壓。

7、清新口氣黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

8、順發(fā)亮甲黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實;其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長。

9、減輕關(guān)節(jié)炎和痛風疼痛黃瓜中的硅有助增強關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風疼痛。

10、醒酒黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。

美食專家的挑黃瓜絕招

吃了這么多年的黃瓜，你知道到底應該怎么挑嗎?著名廚房美食專家文怡教你從三個方面挑選黃瓜。

看外形

黃瓜選擇個頭兒小的、長短粗細都均勻的、瓜柄(就是黃瓜的根部)比較短的，這種品質(zhì)比較好。

長相畸形的、大肚子的、特別粗的不要買，那種不好吃。

看表面

好吃的黃瓜，表面會有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密(無刺的華南黃瓜除外)。

表面沒有豎紋，刺兒大而稀疏的黃瓜沒什么黃瓜味兒，不推薦。

看顏色

黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。

11、有益腎臟健康黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

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