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都說，早晨要吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，由此可見，早餐在一日三餐中有多么的重要。但很多年輕人卻沒有重視早餐，胡亂買路邊攤或直接省略早餐，偶爾一兩次沒有問題，但長時間下去身體卻承受不了。 ...
微生物危害特征值的劃分 微生物危害分析和由危害特征值劃分的食品在美國國家食品衛生微生物標準顧問委員會(NACMCF)的HACCP指南中作了詳細解釋。在危害特征值F上有幾個小變化，使加工者在任何加工步驟以前能區別消費產品和產品的原料、成分 ...
鼠疫耶氏菌 鼠疫耶氏菌(Yersiniapesti)俗稱鼠疫桿菌，屬腸桿菌科、耶爾森菌屬Yesinia),為革蘭氏陰性小桿菌。耶爾森菌屬包括11個菌種，其中鼠疫耶氏菌、小腸結腸炎耶氏菌與假結核耶氏菌三種肯定是人類致病菌。本屬細菌通常先引 ...
現在是信息化時代，網絡上充斥著很多信息，尤其是關于養生的知識鋪天蓋地。有的養生知識看起來很科學，其實是一個紙老虎，醫學上根本沒有這些概念，只是廠商的一種宣傳手段罷了。這些坑人的“養生知識”要注意！、清 ...
食品安全標準 食品安全標準(FoodSafetyStandard)指的是對食品中潛在的有毒有害物質種類和限量所給子的一種強制性規定。有毒(Toxic)、有害(Harmful)物質按其性質和來源可分為生物(病原菌)、化學(生物毒素、農藥殘 ...
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