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                大嶺山食堂送菜 推薦 用生姜治病,這三點(diǎn)你必須知道

                發(fā)布時(shí)間:2016-12-30 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:健康飲食
                用生姜治病,這三點(diǎn)你必須知道
                用生姜治病,這三點(diǎn)你必須知道

                  生姜能入藥眾所周知,但什么時(shí)候用,怎么用,都很有講究,在經(jīng)典名方中,對(duì)這個(gè)生活中炒菜熬湯時(shí)的作料,是委以重任的。
                 
                  治感冒
                 
                  必須在沒有嗓子疼的時(shí)候
                 
                  人們最熟悉的,就是生姜能治感冒,從過去的“紅糖姜水”到現(xiàn)在的“可樂姜湯”,不管哪種,都必須有一個(gè)前提,就是這次感冒,沒有嗓子疼,更不能有扁桃體的紅腫,如果在后兩種情況時(shí)喝了姜湯,嗓子疼會(huì)加重,甚至掀起一場燎原之火。
                 
                  原理:因?yàn)榻菧匦缘模冶容^燥,帶有嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜,甚至就是風(fēng)熱導(dǎo)致的,在這種情況下,即便是有發(fā)燒的問題,解表藥也不能選擇溫燥的,不獨(dú)生姜,荊芥、杏仁之類的也不適合,所以,由后者組成的“感冒清熱顆粒”,也是嗓子疼時(shí)治療感冒的大忌。如果想用食療解決,最多用到蔥,蔥也是可以解表發(fā)汗的,但它溫的同時(shí),性質(zhì)是潤的,這也是為什么吃姜多了會(huì)上火,但是吃大蔥很少上火。
                 
                  治水腫,
                 
                  生姜一定帶皮吃
                 
                  我們做菜時(shí)用生姜,一般都會(huì)刮皮,事實(shí)上,講究的廚師多要求帶皮。在中醫(yī)里,入藥治療水腫的時(shí)候,生姜也一定要帶皮,甚至就用生姜皮。
                 
                  有個(gè)名方叫“五皮飲”,治療的是各種水腫,包括腎炎水腫、妊娠水腫和經(jīng)期水腫甚至腹水,其中用到了陳皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克,通過健脾利水來消腫。
                 
                  原理:中醫(yī)認(rèn)為,這五種皮,可以解決皮毛、體表的問題,除了浮腫,還有長在皮膚上的蕁麻疹,很多名醫(yī)也以此方為基礎(chǔ)。因此,如果想通過生姜解表發(fā)汗,特別是治療剛剛得的感冒,包括解決體表病患,生姜一定要帶著皮。
                 
                  治身疼,
                 
                  生姜一定要用足量
                 
                  《傷寒論》研究大家劉渡舟先生,曾經(jīng)在“文革”時(shí)期帶學(xué)生下鄉(xiāng)送醫(yī)。有個(gè)產(chǎn)婦在分娩20多天后,因?yàn)槭軟龆鴾喩硖弁措y忍。產(chǎn)后氣血虛,寒氣乘虛而入,之前的醫(yī)生也清楚這點(diǎn),于是用到了各類補(bǔ)氣養(yǎng)血方,但均無效。劉老的學(xué)生遵劉老意思,用到了《傷寒論》的“桂枝新加湯”,但居然也無效。
                 
                  劉老問:方子里的生姜用了多少?學(xué)生回答:因?yàn)閾?dān)心姜多了太辣,產(chǎn)婦喝不下,所以只用了3小片。劉老更方時(shí),余藥不變,只是將生姜加到了15克。結(jié)果病人吃了兩服藥就疼痛大減,三服藥后,痊愈了。
                 
                  原理:劉老解釋,補(bǔ)氣養(yǎng)血的藥物必須由生姜來推動(dòng)至表,如果生姜的用量不夠,養(yǎng)血的藥物不能抵達(dá)病所,疼痛自然難消,這也是之前諸醫(yī)雖用了補(bǔ)血藥,后來的學(xué)生補(bǔ)血藥也加了生姜,但始終無效的原因。再回看張仲景的原方:桂枝三兩、芍藥四兩、甘草二兩、生姜四兩、大棗十二枚、人參三兩(這些是古時(shí)的分量),其中生姜的用量是最多的。
                 
                  因此,生姜適用于渾身疼,如果因?yàn)楦忻岸鴾喩硖弁矗旧眢w質(zhì)很壯實(shí),這個(gè)時(shí)候最好用老姜,就是所謂的“姜母”,“姜母”生長時(shí)間長,發(fā)散之力比生姜強(qiáng),這與增加生姜的用量是一個(gè)原理。如果體質(zhì)本身偏弱,“姜母”就不適合,因?yàn)樗麄兂惺懿蛔∵^度的發(fā)散。

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