雞蛋能吸取毒素，也能吸取養分。如果用好東西來煮雞蛋，就能夠增加它的價值，而跟雞蛋最搭配的莫過于米和面了。

雞蛋是“全價養分”，就是說它具有生命所需要的全部營養。所以我們中國人自古以來就講究給小孩和產婦吃雞蛋。

但是雞蛋空腹吃不太好消化，還容易脹氣，配上米面等滋養脾胃的主食，能補充它的不足，幫助人體更好地吸取它的營養。雞蛋加米粥，蛋白質幾乎能百分之百被人體吸取，比喝牛奶還好。

米粥煮雞蛋，就是把雞蛋洗干凈，不要剝殼，放在煮稀飯的鍋里一起煮熟。一定要在一開始水還是涼的時候下鍋，否則雞蛋會爆裂開。熟了以后，把雞蛋撈出來，剝殼就能夠吃了。這樣煮出來的雞蛋，補益氣血的作用極強，相當于吃補中益氣丸。如果你是中氣不足的人，肺活量低，說話有氣無力，甚至有內臟下垂的癥狀，每天吃一個米粥煮雞蛋，很快就能夠看到成效。健康飲食網 foodwang.com