在半干水分食品(ntemediale Moisture Fods, IMF)中的應(yīng)用

食品安全動態(tài)監(jiān)測

隨著食品進(jìn)出口貿(mào)易量的逐年增加，如何進(jìn)-步加強(qiáng)進(jìn)出口食品安全監(jiān)貨提高食品監(jiān)管工作的質(zhì)量和效率，實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)?zāi)Ｊ綇呐鷻z驗(yàn)向分導(dǎo)分

樣檢測中的動態(tài)調(diào)整策略。食品安全動態(tài)監(jiān)測是指級代現(xiàn)的賣迫在同財(cái)。文現(xiàn)食品安全動態(tài)監(jiān)管工作的一個關(guān)健技術(shù)是食品抽在日常進(jìn)出口食品安全監(jiān)測

關(guān)注的食品和有不良信譽(yù)記錄的生產(chǎn)企業(yè)

從而使食品監(jiān)管工作有的放矢，有效地加強(qiáng)(或供應(yīng)商)則要加強(qiáng)其抽檢力度，了檢測工作量，也加快了進(jìn)出口食品的通關(guān)速度。了食品的安全監(jiān)管力度，同時降低以下兒種。在對食品安全動態(tài)監(jiān)測方法進(jìn)行研究的過程中，

()食品類別的分類。不同的食品類響到制風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)不同，后續(xù)的動態(tài)調(diào)整策略。其抽樣的概率也

不相同。食品的分類正確與否，直接影印

(2)是否抽樣的自動判定。是否抽樣白

的自動判定需要考慮各種因數(shù)，如食品本身的風(fēng)險(xiǎn)等級、供應(yīng)商的等級和誠信等級、目的地因數(shù)、貿(mào)易方式因數(shù)等，如何綜合這些因數(shù)得到針對某一食品是否抽樣的判定，是動態(tài)監(jiān)測的關(guān)鍵，也是所謂動態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)之處。

      (3)食品類別風(fēng)險(xiǎn)等級的確定。如何確定食品的風(fēng)險(xiǎn)等級，需要領(lǐng)域知識和專家知識，同時要結(jié)合長期以來的食品檢驗(yàn)結(jié)果，這是動態(tài)監(jiān)管的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

      在對食品安全動態(tài)監(jiān)測進(jìn)行研究過程中，一個重要的方面是如何對食品進(jìn)行分類。只有當(dāng)食品根據(jù)其特性分好類后，才可以根據(jù)對應(yīng)的食品類別進(jìn)行基本層的基本抽檢比的計(jì)算。因此，分類的正確與否直接影響到動態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)運(yùn)行的效果。如前所述，本書根據(jù)檢驗(yàn)檢疫統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)對食品進(jìn)行分類。