當(dāng)前位置：蔬菜配送公司 > > 飲食資訊  
            
                  
        
                  
          
          
        
                  
            
                  
                柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用
                  
            
                  
                發(fā)布時間：2019-12-08 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心
                  
            
                  
                柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用  
            
                  
            
                  
                
                 
	柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用
                 

                 
	在特型產(chǎn)品研究中已表明，柵欄技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品設(shè)計之后，通過關(guān)鍵危險點控制(也稱危害分析與關(guān)鍵控制點，HACCP)管理實施加工控制具有決定性作用，產(chǎn)品開發(fā)中柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用已成為必然。現(xiàn)將第1類(快速發(fā)酵香腸)產(chǎn)品加工的HACCP管理要則舉例于表5-4。
                 

                 
	 
                 

                 
	東莞農(nóng)產(chǎn)品公司
                 

                 
	食品開發(fā)設(shè)計步驟
                 

                 
	
                 
		在新產(chǎn)品開發(fā)中，柵欄技術(shù)(HT) 和關(guān)鍵危險點控制(HACCP)管理與微生物預(yù)報技術(shù)(PM)的結(jié)合將成為先進食品設(shè)計及其加工不可缺少的工具。HT主要用于設(shè)計，HACCP 主要用于加工管理，PM主要用于產(chǎn)品優(yōu)化。三者的結(jié)合應(yīng)用尚需進步研究。 在結(jié)合應(yīng)用中，可遵循以下10個步驟:①首先確定 需改進或新開發(fā)食品的感觀特性和貨架壽命。
                 
	
                 
		
                 
			②提出加工產(chǎn)品的技術(shù)要則和工藝流程。③分析產(chǎn)品的柵欄因素。④預(yù)報其微生物穩(wěn)定性。
                 
		
                 
			 
                 
		
                 
			      ⑤惡劣條件下進行產(chǎn)品主要致腐菌和病原菌的接種試驗。
                 
		
                 
			 
                 
		
                 
			      ⑥從產(chǎn)品的生物內(nèi)環(huán)境和產(chǎn)品總質(zhì)量上全盤考慮對設(shè)計的柵欄進行調(diào)整改進，
                 
		
                 
			 
                 
		
                 
			      ⑦對改進后的產(chǎn)品再進行微生物接種試驗，必要時進一步 調(diào)整改進柵欄。此階段微生物預(yù)報技術(shù)的應(yīng)用有助于對產(chǎn)品安全性的評估。
                 
		
                 
			 
                 
		
                 
			      ⑧建立改進或新開發(fā)產(chǎn)品的準(zhǔn)確柵欄(包括其范圍和強度)，確定對加工過程的監(jiān)測方法(最好是采用物理法)。
                 
		
                 
			 
                 
		
                 
			      ⑨將設(shè)計定型產(chǎn)品投人生產(chǎn)條件下試驗，對其可行性予以證實。
                 
		
                 
			 
                 
		
                 
			     10. 建立工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點和監(jiān)控體系，應(yīng)用HACCP管理法完成加工控制。
                 
		
                 
			 
                 
	
                 

                 

                 
	 
                 

                 
	 
                 

                 
	中堂食材配送公司
                 
 

                  
                
                  
            
                  
        
                  
          
    
                  
    
                  
    
                  
    
                  
        
                  
            
                  
                看了此文章99%的人還看了：
                  
               

                  
        
                  
            
                  
                猜你還喜歡以下內(nèi)容：
                  
               

                  
    
                  
    
                  
    
                  
    
                  
        
                  
              
                首宏蔬菜配送公司公從號  
        
                  
        
                  
              
                首宏蔬菜配送公司老板微信號  
        
                  
        
                  
            
                  
                聯(lián)系我們Contact Us更多>>
                  
            
                  
                
                  
                    全國服務(wù)電話：
                  
                    400-0769-006
                  
                
                  
                    東莞首宏蔬菜配送公司
                  
                    服務(wù)熱線：134-804-11888  
                    
                  
                    聯(lián)系人：蘇首宏
                  
                    電子郵箱：815665333@qq.com
                  
                    QQ：815665333
                  
                    網(wǎng)址：www.szfantianfs.com
                  
            
                  
        
                  
    
                  
    
                  
    
                  
      
      
    
                  
          
        
                  
            
                  
                
                  
                    
                  
                        本站永久域名：www.szfantianfs.com 實名：蔬菜配送 蔬菜、糧油、水果配送
                  
                        公司地址：東莞東城桑園二區(qū)十路19號 東莞首宏蔬菜配送中心 粵ICP備10050590號-1 【BMAP】|【GMAP】   
                    
                  
                
                  
                
                  
                      
                    
                  
                    工商網(wǎng)監(jiān)  
                
                  
                
                  
                
                  
            
                  
        
                  
        
                  
        
                  
    
                  
    
                  
        
                  
              
        
                  
    
                  
     
  
      



国产美女精品人人做人人爽|
久久久久亚洲精品日久生情|
夜夜高潮夜夜爽国产伦精品|
国产精品va在线观看手机版|
香蕉久久精品日日躁夜夜躁
|
91国内揄拍国内精品情侣对白|
久久机热re这里只有精品15|
亚洲精品无码AV人在线播放|
久久se这里只有精品|
日韩免费观看的一级毛片|
国产日韩久久免费影院|
女同久久另类99精品国产
|
精品久久综合1区2区3区激情|
日韩精品专区在线影院重磅|
手机看片久久高清国产日韩|
国产精品模特hd在线|
国产精品一区二区毛卡片|
国产精品久久久久a影院|
精品久久久久久久国产潘金莲
|
亚洲精品第一国产综合亚AV|
无码国产精品一区二区免费式直播|
亚洲精品视频在线观看免费|
91大神精品视频|
91精品91久久久久久|
99久久久国产精品免费牛牛四川
|
MM1313亚洲精品无码久久|
国产精品机视频大陆|
精品少妇人妻AV一区二区三区
|
亚洲一日韩欧美中文字幕在线|
日韩中文字幕在线不卡|
亚洲AV无码日韩AV无码导航|
日韩大片高清播放器|
日韩一区二区在线观看视频
|
亚洲处破女AV日韩精品|
麻豆精品久久久一区二区|
女人香蕉久久**毛片精品|
久久亚洲精品视频|
国产精品免费看久久久|
久久亚洲精品成人777大小说|
久久夜色精品国产嚕嚕亚洲av|
久久午夜无码鲁丝片直播午夜精品|