蔬菜配送公司冷鏈食材配送選擇標準
發(fā)布時間：2019-03-07 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心
由于生鮮產(chǎn)品本身特點，想要保質(zhì)保量地銷售產(chǎn)品，越來越多的蔬菜配送公司主動或者被動投入到冷鏈物流體系建設中來。
蔬菜配送公司打造大規(guī)模的物流冷鏈耗資大
由于生鮮產(chǎn)品本身特點，想要保質(zhì)保量地銷售產(chǎn)品，越來越多的蔬菜配送公司主動或者被動投入到冷鏈物流體系建設中來。
但打造大規(guī)模的物流冷鏈是一個巨大的工程，這要求從產(chǎn)品采摘到銷售過程中，都始終保持產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)。
然而，要做到這一點不容易，勢必要增設很多冷鏈設備和工作人員。設備成本和人工成本將進一步上升，利潤率降低。
冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品食材配送選擇標準
從需求上來說，跟著生活水平的不斷提高，大家越來越重視生活品質(zhì)，山雞蛋、黑豬肉、跑山雞、綠色蔬菜等各種綠色有機食物綠色商品倍受大家喜愛。而冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品配送交易選擇性廣。從調(diào)配方面來說，大家到超市或許菜商場通常無從選擇。甚至有許多人空手而回。即使買了菜，也僅僅買了自個熟悉的那幾樣菜，菜色單一，簡單形成養(yǎng)分不均衡。
蔬菜水果
常見的蔬菜水果都是水分含量比較高，而且顏色鮮艷，外形飽滿的。但是放置一段時間之后它的顏色，形態(tài)含水量都會發(fā)生改變，而且相應的營養(yǎng)價值也就沒有新鮮的好了。判斷蔬果新鮮從以下三點入手：
1、水分：隨著水分的減少，蔬菜和水果的表皮出現(xiàn)褶皺，整體發(fā)蔫。
2、顏色：如果是綠色的蔬菜，放置時間長，顏色會發(fā)黃;還有些蔬果的顏色會變暗變淡。
3、質(zhì)地：如果拿手摸起來特別軟，發(fā)黏;而且聞起來有腐敗的異味那就舍棄它。
畜禽肉類
選擇中型偏小為佳，這種蘿卜肉質(zhì)緊密，口感較好。需要提醒的是，相同的體積下，越重的蘿卜越好，因為手感輕的蘿卜里面可能已經(jīng)空心，食用價值不高。此外，長芽的蘿卜也容易出現(xiàn)空心，冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品配送交易建議你不要選。，開裂、分叉的蘿卜不要買。因為這往往是生長發(fā)育不良或澆水過多造成的，這樣的蘿卜不僅外觀不好，口感差，還不耐貯藏。
這些動物性的食物當中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，特別容易滋生細菌，發(fā)生腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。采購的時候要特別注意，也分為三步走：
1、看：看肉的顏色，如果顏色發(fā)暗，脂肪的顏色無光澤，就代表不新鮮了
2、摸：試試手感，表面干燥或黏手，手指壓后的凹陷恢復慢或不能完全恢復，性差代表不新鮮了
3、聞：蛋白質(zhì)被微生物分解之后會產(chǎn)生氨類物質(zhì)，聞到有氨味、酸味或臭味時，就果斷不要買了
蛋類
隨著社會的迅速發(fā)展，現(xiàn)在很多企業(yè)都分工明確，就像冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品配送交易小編的親戚開了一家餐廳，剛開始的時候，很多事情都是由自己操辦，比如說每天一大早就要開車去離家很遠的蔬菜批發(fā)市場買菜，每天早上都是匆匆忙忙的，而且也很辛苦，后來分工明確了，哥哥沒有堅持自己進蔬菜了，選擇了一家專業(yè)的蔬菜配送中心，這樣不僅減輕了很多負擔，而且能夠保證客人每天都能吃上新鮮的蔬菜，你知道如何來選擇好的深圳蔬菜配送公司嗎？我們要看蔬菜配送公司的貨源和速度，我們都希望蔬菜配送公司有豐富的貨源，而且新鮮，是自己有蔬菜基地或者直接與蔬菜基地合作的，同時呢我們要看蔬菜的新鮮程度，我們既然選擇了與蔬菜配送中心合作，那么還是希望蔬菜是新鮮的，而且能夠準時的送達。
雞蛋的辨別不會那么直觀，但是熟練了之后，您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點：
1、看：看價格如果雞蛋的價格有一段時間特別高，那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮，因為漲價就異味著供不應求嘛!
2、掂：掂重量，把同等大小的雞蛋放到兩個手里，重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮一點的。
3、問：如果雞蛋放置時間太久了，里面的蛋白質(zhì)發(fā)生了腐敗，聞到惡臭味那就敬而遠之吧!
魚類
選擇新鮮的魚肉就看一下五點：
1、表面有光澤，沒有發(fā)暗
2、鱗片整齊，未發(fā)現(xiàn)有脫落
3、腮紅顏色鮮艷，無臭，沒有黏黏的感覺
4、魚眼睛很正常，無凹陷，無渾濁
5、肉質(zhì)緊致，有性
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