成人致死量為15克，在東莞開檔的被告稱可使腸粉更松懈又不容易發(fā)酸。

　　為了讓腸粉更松懈、不發(fā)酸，東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)西安路街口社區(qū)端記腸粉店，在制造腸粉過程中參加硼砂、保險(xiǎn)粉等化學(xué)原料。

　　昨日，東莞市第二人民法院公開審理此案，檢察機(jī)關(guān)以消費(fèi)、銷售有毒、有害食品罪對(duì)該店老板黃培根、員工丘壽勤提起公訴。

　　去年11月起，黃培根在東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)西安路街口社區(qū)運(yùn)營(yíng)端記腸粉店，該店主要停止腸粉的消費(fèi)和銷售。今年2月，黃培根雇用了丘壽勤為該店員工，由丘擔(dān)任消費(fèi)腸粉，而黃本人擔(dān)任銷售。在消費(fèi)運(yùn)營(yíng)中，丘壽勤依據(jù)黃培根教的消費(fèi)腸粉的辦法，在消費(fèi)過程中添加硼砂等國(guó)度制止添加在食品中的添加劑。

　　今年6月3日，東莞市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員依法對(duì)端記腸粉店停止執(zhí)法檢查，當(dāng)場(chǎng)查獲存在嚴(yán)重質(zhì)量問題的腸粉1000公斤及消費(fèi)原料、添加劑一批，其中包括硼砂75公斤，連二亞硫酸鈉(也稱為保險(xiǎn)粉)30公斤。黃培根、丘壽勤后被移送公安機(jī)關(guān)處置。

　　經(jīng)檢驗(yàn)，在端記腸粉店倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽樣的腸粉樣品中含有硼砂。至案發(fā)時(shí)，端記腸粉店共計(jì)銷售額約240093元。

　　“我并不曉得硼砂、保險(xiǎn)粉是什么東西，只曉得將其參加腸粉中，可使腸粉變得更松懈一點(diǎn)，不會(huì)那么粘，又不容易發(fā)酸。”昨日在法庭上，黃培根辯稱本人不曉得它的毒害性以及參加到食品中是違法的。

     據(jù)理解，被告人黃培根，男，廣西人，1969年7月出生，文化程度高中。被告人丘壽勤是黃培根的外甥，1973年10月出生，小學(xué)文化程度。

　　新快辭典 硼砂

　　硼砂也叫粗硼砂，是一種既軟又輕的無色結(jié)晶物質(zhì)。其用于消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷的釉料和玻璃原料等，在工業(yè)消費(fèi)中硼砂也有著重要的作用。

　　硼砂具有增加食物韌性、脆度的功能，添加硼砂的食品蓬松而有彈性，無良消費(fèi)者為牟利常常添加到肉丸、涼粉、面條等食品中。但硼砂對(duì)人體有極大的毒害作用，人體若攝入過多的硼砂，會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2—3克。我國(guó)明令制止食品中添加硼砂，2009年，衛(wèi)生部還將在肉類和肉制品中違法添加硼砂的行為，列為重點(diǎn)打擊對(duì)象。

　　保險(xiǎn)粉

　　化學(xué)品，中文名稱為連二亞硫酸鈉，俗稱保險(xiǎn)粉。主要用于紡織工業(yè)的還原性染色、還原清洗、印花和脫色及用作絲、毛、尼龍等織物的漂白。