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國度質檢總局在全國范圍內對一次性餐具明察暗訪，發現近一半的產品不合格。其中包裝速食食品的一次性塑料餐盒、餐碗和托盤等的問題尤為嚴重，它們在消費時運用廢塑料、添加化學品，遇熱或油脂會釋放出致癌致病物質，嚴重危害人體安康。

　　這些含有致癌填充物的餐盒該如何處置，質檢總局還沒說，但曾經有報道提示我們，該如何辨識可能致癌的餐盒：手摸軟綿綿，輕撕就決裂，一聞刺鼻又嗆眼，遇熱變形還滲漏，剪碎了扔進水里會下沉，一折會呈現白印……有了這些提示，消費者在用餐前，對餐盒又要有一番仔細觀察了；而一直以來貪圖廉價而運用這些餐盒的商家，想必又要為可預見的經濟損失和信任危機連連叫苦。就在此時，我想的卻是“專家”什么時候出來為這些致癌餐盒辯護。

　　有這樣的顧忌，絕不是空穴來風。近來被爆出的餐飲黑幕，簡直每次都會有“專家”出來對質檢部門和消費者說“不”。如“天綠香”目前已被確認是有毒的，但就在幾天前，肯德基還宣稱他們送“專家”檢測后，不能肯定有毒，因而照常銷售“芙蓉天綠香湯”。如今回頭來看這一檢測結果，都不曉得是專家詐騙了肯德基，還是肯德基和專家合伙詐騙我們。

　　再如，禁用PVC膜包熟食的消費警示已發出多日，還有“專家”三言兩語地為它辯護，有的報喜不報喜，避DEHA致癌不談，大談檢測發現PVC膜氯化物未超標；有的拈輕怕重，稱PVC膜在國外被禁用并非因其“致癌”，而是燃燒后會釋放有毒氣體；更有甚者，以醫學專家的身份發出“安民告示”，稱“致癌”也會因人而異，未必所有人吃了含DEHA的東西都會有事……其中令人費解的還數“因人而異”的高論———吸煙致癌不也是因人而異？不潔的性生活易感染艾滋病何嘗又不是因人而異？“吸煙有害安康”的警示、推廣安全套和提倡潔身自好的努力，難道都是多余的嗎？這樣的“專家”看法，殊屬可笑！

　　從蘇丹紅到特富龍，從PVC到天綠香，在近來的這些食品安全事件中，消費者最普遍的感受，就是有關部門的檢測結論總要遲上一拍半步；但我要說，其中最奇特的現象，恐怕還要數總是與消費者對著干的“專家意見”。外國專家說有問題，我們的“專家”偏愛說沒問題；消費者聽到風聲心懷顧忌，我們的“專家”卻疾呼“你大膽地往前走”……

　　食品安全風波中屢屢呈現的這一怪現象，讓我不禁困惑：這些喜歡“反其道而行之”的專家，是長歪了腦袋，還是坐歪了屁股。這樣說，并不是不允許專家們在食品安全問題上有自己的看法，科學研究允許見仁見智，但也得要有充分的理由。拍胸脯說沒問題，或者泛泛地說“因人而異”，類似的“專家說法”，不能讓人信服。更值得警惕的是，企業送檢的結果說沒事，質檢部門的調查卻有事，專家們“唱反調”的動機可疑。再聯想到很多專家本來就是企業的“顧問”，有的甚至還是出入企業家盛宴的“座上客”，又怎能讓人不生疑？

　　類似食品安全這樣的公共事件，專家的聲音必不可少。但出于我輩無知小民對身家性命的珍惜，還請“專家”們說話前先坐正屁股，擺正心態。