微量元素(微量元素食品)能影響內分泌腺的功能
例如，鐵(鐵食品)過多，對胰腺有不利影響，易出現糖尿病(糖尿病食品)；色素代謝紊亂，易出現皮膚棕黑色；生殖器發育不良，性機能紊亂等。鎳過多，可加速催乳激素抑制因子的釋放，通過下丘腦和垂體，使催乳激素分泌量減少，還能影響垂體其他激素的釋放及生殖機能，使之不孕。鉬過多，可致睪丸高度萎縮及性欲減退。反之，缺鋅后，影響垂體分泌促性腺激素，性腺機能減退，睪丸縮小，重量減輕，精子數目減少，晚期可促精子的生成陷于停頓，第二性征及生殖器發育不全，女子則月經不來潮或閉止。缺銅可產生不孕，影響腎上腺皮質類固醇及孕酮的合成，使多巴胺合成障礙。缺錳影響性機能，可致精子減少，性欲減退，細精管退行性病變，失去性生活能力，不育等。因此，微量元素過多(如鐵、鎳、鉬)或過少(如鋅、銅、錳)都會引起內分泌功能失常。
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微量元素的功能
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-2-4
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